两只螃蟹的差距

俗语说，秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。炎夏褪去，秋日微凉，发现又到了品蟹时节。螃蟹真是个让我又爱又恨的玩意儿，吃多了容易过敏，吃少了又觉得不够过瘾。虽然今年还一顿没吃着，当然主要是因为还没到最肥美的时候，没急着去尝鲜，但今天也想借着这份念想，从一个网购持家小能手的角度，聊一聊互联网时代的螃蟹。

十多年前，我在苏州读大学的时候，有一次上街吃饭，刚落座就发现桌上的小牌子写着“正宗阳澄湖大闸蟹，68元/只”，那是我是头一次看见论只来卖螃蟹的，毕竟小时候在泰州买螃蟹基本上都是论斤的，刚还嘀咕着还是人家苏州人会做生意，没成想下面还有一行略小一点点的字——“38元/半只”，合着你要是觉得每人一只吃不起，半只也成，哎呀呀，不得不佩服阿拉苏州的生意精们。在那个兜里最多块，小饭店一份水煮肉片只要20多块的年代，我是万万舍不得吃着38元半只的螃蟹的，所以直到有一次去我家住阳澄湖边的表姐夫家玩儿，才真正尝到了舌尖上的中国里提到的当地“极有地位的美食”是个什么滋味，不知道是不是没掏钱的缘故，感觉跟咱们这儿的螃蟹好像也没啥区别…

工作之后，一年国庆节，一个老家兴化的同事请大伙儿去做客，吃饭在一个农家菜馆，环境虽说一般，但菜的口味绝对的赞，主菜自然是兴化特产——兴化大闸蟹，而且主人很霸气的说了一句：“管饱！”果不其然，螃蟹不是按只用盘子上的，而是一大桶，看着大小不一，但个个肚圆膏满，每人两公两母起，这叫吃的一个畅快。

席间我也听本地人说到，其实大名鼎鼎的阳澄湖的大闸蟹，由于产量有限，供不应求，大部分的供应量其实是各地“派遣”过去的“洗澡蟹”，而其中的“主力军”就是兴化螃蟹，每到螃蟹收获季节，清晨三四点钟，兴化的螃蟹交易市场外就停满了苏E牌照的大卡车，一车一车的把按照商家要求“五花大绑”包装好的兴化螃蟹拉到阳澄湖顺丰冷链中心，澡都用不着洗直接就贴上快递单发货，隔日就以“阳澄湖大闸蟹”的身份来到了食客们的桌上。据说正宗围在湖里养殖的阳澄湖大闸蟹每年的产量只有多吨（今年可能1吨都不到），周边蟹塘加起来也不过一万吨左右，而各种渠道的销量加起来十倍都不止，这里面的水分，深的扎实呢。

既然螃蟹都是一样的螃蟹，为啥阳澄湖大闸蟹的经销商们就靠着这么个名声赚的盆满钵满，而作为“主力军”的兴化大闸蟹自己销售的时候就卖不上价呢？说实话，我完全不懂螃蟹养殖技术，更不觉得口味上有什么不同，我就想从一个“重度网购依赖症患者”的视角，从互联网营销的角度，来聊一聊这两只螃蟹在网民眼中的差距。

网络时代，搜索引擎是我们了解未知世界的一个重要窗口，如今大家用得最多的应该就是百度了，百度百科也就成了一件事物在网络上的定性。此时此刻，你打开百度，同时搜索“阳澄湖大闸蟹”“兴化大闸蟹”，差距真的是有目共睹。“阳澄湖大闸蟹”的词条里浩浩荡荡好多内容，秒懂百科打头，产品特点、历史渊源、产地介绍、传说故事、食用方法等等一应俱全，给人的感觉是什么？妥妥的大闸蟹行业标准制定者啊！而且有一条重要的信息——外地蟹被运到阳澄湖，贴标价高10倍！这说明了什么？品牌价值！

反观“兴化大闸蟹”除了很正常的一些产地环境、特点、生产情况之外，有很大一段的篇幅讲的是“中庄醉蟹”，历史渊源和荣誉全是醉蟹得来的，这就很容易给外人一些误解，原来兴化最有名的是醉蟹，要吃鲜活的蟹还是买阳澄湖的吧。

而且再看信息更新的内容，阳澄湖大闸蟹词条内引用就非常的新，可以看得出来一直在维护更新，兴化大闸蟹的参考资料还是7、8年前的，高下立见。

网购显然是离不开淘宝的，打开淘宝的搜索框，分别输入“兴化大闸蟹”和“阳澄湖大闸蟹”，淘宝自动联想出来的内容是截然不同的，感觉就不像是一个次元的产品。兴化大闸蟹就是很平常的规格、数量之类，（而且销量第一的店铺是姜堰的…）而阳澄湖大闸蟹联想出来的八成都是蟹券、礼品卡，苏州商人愣是活生生把一个生鲜商品做成了“期货”。同样的，在店铺中分别搜索这两种螃蟹，两家行业协会的店铺，销量差距也很大，跟普通商家比差距就更大了，究其原因还是咱们是现售的鲜货，人家用蟹券预售的是期货。

网上有个很流行的段子，商家把一张标价元的阳澄湖大闸蟹券以元的价格批发给经销商，经销商以元的价格卖给顾客A，顾客A将这张蟹券送给朋友B，朋友B按照蟹券提示打电话提货却被告知供应紧张暂时不能提货，但蟹券的有效期有三年不用着急，顾客B想想不太稳就又联系商家问有没有别的方法，商家说可以元回收，于是双方达成交易。整轮交易一只螃蟹没出，但所有人又都参与了交易，噢多么美妙的感觉。

刚刚说到了醉蟹我就再多说两句，其实这两年比较流行的是熟醉蟹，很多饭店到了秋季也提供“花雕熟醉蟹”，去淘宝搜一下中庄醉蟹和熟醉蟹的销量就知道人民群众是怎么用嘴来投票的了，但比较有趣是熟醉蟹销量第一的店铺叫做“子杨农味”，这个店铺是扬州江都的。

再说一说

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