又到吃螃蟹的季节了
距离中秋节也不远了，相信大家在中秋节除了吃月饼外，还会吃螃蟹吧，它不仅味道鲜美且营养丰富。是一种高蛋白滋补品。
而现在的季节也正是吃螃蟹的黄金时间，那关于螃蟹，它有什么营养价值，吃螃蟹有哪些注意事项？如何购买？这就给您说道说道。#9月又到了吃螃蟹的季节#首先呢，螃蟹是可以促进伤口愈合的，螃蟹含有丰富的蛋白质和胆固醇、维生素A、维生素B、维生素E，以及大量的微量元素硒等营养物质，对人体有很多好处。蟹中所含的蛋白质和维生素对人体皮肤有益，尤其对人体伤口的愈合有一定的作用。
螃蟹还有提高免疫力的作用。蛋白质和硒可以为人体免疫细胞提供原料，吞噬侵入人体的“异物”，分泌抗体，增强人体免疫力。螃蟹含有丰富的矿物质元素钙和镁，可以为人体补充钙质。镁在神经和肌肉的正常功能以及血糖的转化中起着重要作用。螃蟹还有抗痨的作用，吃螃蟹对肺结核的康复有很大帮助。
切记生蟹和死蟹不能吃，螃蟹要新鲜吃，死螃蟹是不能吃的。死螃蟹体内呢是含有大量组氨酸的。螃蟹死后啊，各种细菌都会在螃蟹体内大量繁殖，促使组氨酸产生对人体有毒有害的组胺。随着死亡时间的增加，组胺变得越来越有毒。
螃蟹应该蒸熟透彻，不能吃夹生螃蟹。由于螃蟹喜欢吃腐烂的动物和各种小动物，它们的部位含有较多的病原体和各种病原微生物。吃之前一定要煮好。
螃蟹有四部分不能吃：蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠。蟹胃、蟹肠属于消化道，蟹鳃是呼吸器官。这些部位容易积垢；蟹心作为循环系统的内脏，食用后容易引起过敏和腹泻。
螃蟹虽然好吃，但不要吃太多。螃蟹是一种高蛋白、高嘌呤、高胆固醇的食物。每天水产品的适宜摄入量为75-克。换成螃蟹，大概是健康人群一天吃2只螃蟹就好。螃蟹的胆固醇含量很高，特别是蟹黄部分。心脑血管疾病患者要注意了，适量的食用蟹肉，少吃蟹黄。
买螃蟹可得注意了，不要看着外表好看就买了，尽量做到：
1：看。好的螃蟹甲壳蓝灰色有光泽，腹部白色，金爪簇生黄毛，色泽鲜艳，肚脐圆凸，四肢紧紧相连成弧形形状。此外，如果是活动有力，四处乱爬，则是肥健的好蟹。
2：掂，外观符合要求的螃蟹，用手一一称重。手感厚重的那就是肥蟹了（而有些螃蟹往往是用五花大绑起来的河蟹和活海蟹，这招就不管用了）。
3：拉。如果购买的是死螃蟹，应该留意蟹腿。看蟹腿是否完好无损，如果蟹腿弹性比较弱，则是新鲜的蟹。如果不新鲜，那稍微拉动蟹腿，蟹腿就很容易折断。
4：闻。如果你闻到螃蟹的腥味，说明螃蟹已经腐烂，不能再食用了，吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。
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