河蟹烧白菜,做法简单,鲜美下饭美食天下

河蟹烧白菜

By绿野薄荷

这是天津卫老时年间的一道菜，以前听我姥姥说起过：在老年间的天津卫，无论河螃蟹海螃蟹并不像现在这样受人追捧，尤其像我今儿用的不算太大的河螃蟹都是穷人家的吃食，用它炒白菜，做面汤，就和用虾皮炒菜一样。

原料：大白菜、河螃蟹、葱、姜、酱油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、河螃蟹吐净泥沙，刷洗干净。切两半，剪去蟹爪的尖端备用。

第3步、大白菜洗净，切菱形块备用。

第4步、河蟹的切面儿，沾干淀粉备用。

第5步、烧热油，放河蟹炸到红色。

第6步、放葱姜炒香，放酱油炒出香味。

第7步、放入大白菜，跟河蟹一起煸炒。

第8步、将大白菜，河蟹烧熟，放盐味精，炒匀即可。

第9步、河蟹烧白菜。

来自美食天下绿野薄荷的作品。

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