螃蟹三吃

俗话说无“蟹”不成席，快过节了，今天先预演一下螃蟹主题，来个螃蟹三吃，做法还简单，怎么个三吃法呢？

一、清蒸梭子蟹

梭子蟹做清蒸是再好吃不过了，先把螃蟹清理处理好，敲裂开蟹腿

调料：蒜泥葱花红椒热油浇三次生抽，蚝油盐糖。

小提示：热油分三次会更香在调个味搅拌均匀，用一半伴一下粉丝然后把梭子蟹摆上去，摆个盘，剩下的就交给蒸烤箱，20分钟就可以了。

二、肉蟹煲

把劈成两半的蟹腿肉粘上淀粉，扔油锅里定型，在炸熟盛出，另起锅炒个香料

调料：蒜泥1勺郫县豆瓣酱八角2个小茴香花椒干辣椒香叶葱丝姜片

把这些炒好的香料炒出香味再放葱丝和刚炸好的蟹腿再加上鸡脚的汤和鸡爪，闷10分钟再加上大家爱吃的配菜，最后把蟹壳作为装饰

三、蟹黄面

把河蟹里面的蟹黄，翻炒过后，加入冷面

香料：蒜末蟹肉生抽蚝油

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