五一长假第三天,山中野味不能少,来一盘美

眼看这五一小长假马上就要接近尾声了。马上又要恢复忙碌的生活。已经买家里面窝了两天的我，觉得自己不能再这样荒废时光了，所以这次在朋友的邀请之下，和他们一起来一次山间之路。因为我现在居住的地方其实就是旅游胜地桂林，所以就算不去那些众所周知的景点也能欣赏到非常美丽的风景，而这次出发的地点则是朋友在看到一个视频以后就决定去的，所以也算是一边场说走就走的旅行。不过这次爬山最重要的一个事情可不是这也得爬山，而是到有山泉水的河流里面抓那些野生的小河蟹。而爬山只是附带的运动而已。不知道怎么回事，还没有放假前的天气本来已经是回温了的，就算是穿短袖也有这闷热的感觉。但是自从下了一场大暴雨之后。这天气居然又开始冷了下来，虽然说每天都是艳阳高照的，但是这温度依旧让人穿起来长款的衣服。而今天的天气依旧没有暖和多少，不过这样的天气去爬山倒是避免了因为天气太热而出现中暑等情况，凉凉的微风吹拂在皮肤上正好中和了爬山的那股子燥热。因为是选择的自驾游，所以到达山里的时候已经是下午十分了。大家怕时间不够用，就加快了脚步进入了山林里。不得不说桂林这景色确实美，随随便便拍出来的照片都如水墨画一样。爬上山顶以后景色更加的魅力。不过大家也美养了此次之行的人物，于是很快就下山了，在山间的小溪旁边开始休息。因为女生体积都不太好，而且看到螃蟹还是很害怕的。所以抓河蟹这种事情还是要男生来的。好在这次同行的男生里面有几个本来就是本地人，所下河抓螃蟹这件事情本来就非常的熟悉了。而作为本次的发大厨的我只需冻着他们将食材准备好就可以了！不过不得不说这群人的动作还真是快，没一会居然就抓了不少的河蟹出来，个头有大有小的，不过看起来都非常的肥！终于在太阳落山之前结束了我们的捉河蟹之旅，于是大家都马不停蹄的往市里赶，到了市里大家又坟头去买了各种各样的食材。而我提前回家去处理这些可爱的小螃蟹们。因为是山泉水里长大的，这些螃蟹其实也是很干净的，把它们全部放到水池里面用牙刷一个个刷干净以后，这些河蟹的活力已经没有一开始那么有力了，所以趁着这些河蟹还没有彻底的死掉之前，我要做一件有些残忍的事情，那就是把这些河蟹从中间给切开。说实话切螃蟹虽然看起来挺爽快的，但是也是个挺费体力的事情，好不容易把河蟹全给切开了，就要准备热锅热油了！河蟹虽然吃起来非常的鲜嫩，但是如果炸一下的话。味道会更加的鲜香。所以起锅烧油以后，等油热，在油也有达到八九成的时候就把切块的河蟹分批炸制，大约炸个两三分钟，螃蟹的壳变成红色就可以了。然后就可以把螃蟹看出来放在吸油纸上面吸一下油。冻到分批地将这些河蟹给好了以后，就可以直接炒螃蟹了。因为炸螃蟹用的有剩余，所以只需把炸螃蟹剩下的油留在锅里面一点就可以了。然后把提前切好的辣椒，大葱，姜片，大蒜和豆瓣酱一起下过爆香。如果你家里有剁辣椒的话，放一点辣味给更加的浓重。不过我这次因为家里没有所以就没有放，直接放了一点郫县豆瓣酱。然后就将炸过的螃蟹放到锅里面。螃蟹下锅一定要来大火进行爆炒，再炒上那么三五分钟鲜美的爆炒河蟹就可以出锅了。不得不说。今天确实是这几天假期里面最开心的祝贺你。毕竟今天有那么多的朋友在一起，大家一起吃着火锅，吃着美味的河蟹，看着大家捧场的将河蟹全部都吃光的时候。心里面真的有特别大的成就感。看着大家满足的脸，似乎这一天的劳累都没有白费！说实话，这河蟹事故只有南方的品质才会如此的好。因为小编从小生活在北方，北方很少能见到泉水汇聚衬衫的小溪，所以也就没有如此品质上乘的河蟹。所以，生活在南方的小伙伴们也真的是有口福了，能吃到这样鲜美的河鲜我也是挺羡慕的，别看这螃蟹个头都是小小的，但是吃起来却是有滋有味的。鲜得跳脚哦！

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