秋风起蟹膏肥,除了阳澄湖大闸蟹这些各地名

阳澄湖大闸蟹生长在水质独好的长江海水与咸水交汇第一个湖泊——阳澄湖，独特的水质、地质使阳澄湖大闸蟹养出了别致香甜闻名全国。但其实除了阳澄湖大闸蟹，我国各省各地均有名蟹，不同的水域和环境使各地螃蟹各有特色、风味各异，今天小编就为大家搜罗一下各省高性价比的好螃蟹。

广东省：新晋网红黄油蟹。黄油蟹是螃蟹界的新晋网红，广东的黄油蟹又是公认的冠绝全国。在广东，深圳、台山的黄油蟹品质最佳，东莞、中山的次之。黄油蟹在还没长成黄油蟹本蟹之前，广东人俗称它们为奄仔蟹，奄仔蟹在海中发育成长进化成了膏蟹，每年五到八月广东地区生长在南海海域的膏蟹会上滩产卵，海水退潮后蟹受到阳光暴晒刺激油脂加速分泌，并转化成金黄色渗透充满全身各部位，至此黄油蟹本蟹进化完成。区别于大闸蟹的香甜，黄油蟹个头更小，香味更加突出，蟹膏更加金黄诱人，野生的黄油蟹更是香港米其林中餐厅的必备硬菜，售价与鲍参翅肚一样按两计算，如果有一个“来到广东不得不吃的食物”清单，黄油蟹必列其中。

江浙沪：大闸蟹根据地。江浙沪地区因是长江入海口，自然形成多个淡水湖泊，水质清澈，富含微量元素和矿物质，除了闻名全国的阳澄湖外，太湖、洪泽湖、固城湖、大纵湖、骆马湖等湖泊养的大闸蟹同样鲜香甜美，与阳澄湖大闸蟹相比，以上湖泊的大闸蟹如果不是行内老饕绝大多数人吃不出区别来，性价比更是比阳澄湖大闸蟹高，是很多当地人的首选。

辽宁省：盘锦河蟹，河蟹的扛把子。我国从古至今都推崇湖蟹最好，河蟹第二，可谁能说好的河蟹就比湖蟹差呢。辽宁盘锦，渤海辽东湾侧，广大的海域和内陆纵深密布的流域为河蟹在中国蟹王争霸赛中留了一条生路。充足的淡水资源、丰富的内河小鱼小虾微生物等食物为盘锦河蟹奠定了美味的基础，自然生长野生捕食使盘锦河蟹野性十足，在以膏香肉甜争锋的螃蟹界靠着独树一帜的野味杀出重围，在广大吃货的清单中稳稳占据了一席之地。

山东省：黄河口的美味，美食界延续与长江的羁绊。提起长江必然想起黄河，江浙沪作为长江入海口形成了众多养好蟹的淡水湖，黄河的入海口又怎么能落后呢？黄河在山东境内汇入渤海，入海口淤泥堆积，微生物密度远高于其他螃蟹繁殖地，为这里生长的螃蟹提供充足的养分，在淤泥上生活更是促进了螃蟹的运动使其肉质更加爽口鲜美。在黄河口生长的同样是大闸蟹，往年的售价都比同期的阳澄湖大闸蟹要高！你没看错，比阳澄湖大闸蟹要高！要高！重要的事情说三遍。具体的鲜味只能自己品尝对比才知道，但是群众的眼睛是雪亮的肯定没错。

一方水土养一方蟹，今天小编就先给大家介绍这么多，如果你们还有其他螃蟹推荐的话记得在下面评论留言分享哦。

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