连云港的梭子蟹已经开捕了,这就来尝尝梭子

我国具有悠久的吃蟹历史，据考证，在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现了大量的河蟹蟹壳。

而梭子蟹自古就是江浙一带的名菜，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡。其中炎亭梭子蟹凭借鲜美的蟹肉，丰富的营养脱颖而出成为中国的十大名蟹之一。

不过呢，我们今天要说的是江苏连云港的梭子蟹，你知道吗？连云港的梭子蟹已经开捕了，这就来尝尝梭子蟹的创意吃法！

其实，对于梭子蟹来说，吃法是很多的，不论是清蒸，还是和连糕炒，亦或是做成咸蛋黄炒梭子蟹，或是直接做成醉蟹，每一种都是特别的美味。

但是，这些传统的梭子蟹吃法，是不是觉得有点腻了呢？那么这就来看下这个芙蓉梭子蟹的美味做法吧。

因此我们需要需要准备梭子蟹一个、鸡蛋2个，还有葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉等一些食材。

下面我们需要将这个梭子蟹进行洗干净后再切成块状备用；还需要将其裹上淀粉，再把葱进行切段，姜进行切片备用。

然后再将蟹块进行逐一放入到热油锅中，将其炸约1分钟后就可以捞出来控油备用了。

下面还需要在锅中入少许的油，将其烧至五成热这样，就可以放入葱、姜等进行爆香了，然后再加入蟹块进去，还有调味料进行拌炒，再放入适量的水进去，将其焖烧5分钟这样。

而后还需要将鸡蛋进行打散，再淋于蟹块上，这里再待这个蛋液凝结了，就可以将其和蟹块进行拌炒均匀了，然后就可出锅啦。

其实，梭子蟹除了上面的这个吃法，像这个腌梭子蟹拌饭也是很不错的。所以我们需要把买回来的梭子蟹进行洗干净，再把梭子蟹进行切碎。

而在煮熟的米饭中，再加入准备好的牛肉、青菜、豆芽等自己喜欢的菜进去，就可以把切碎的梭子蟹和这些食材用饭勺进行拌在一起了。

还需要加入盐、味精等调料，也是可以放入少许的蒜粒的，然后将其拌熟就可以啦。

当然了，还有这个梭子蟹菜粥的吃法也很不错，因此我们需要准备梭子蟹、粳米、糯米、青菜等一些食材。

下面需要把2种米进行混合，再将其洗干净后进行浸2个小时这样。而砂锅里则需要放大半锅的水进去，就可以放下米了，再用大火将其煮开，再小火滚40分钟这样。

然后还需要将梭子蟹进行对切开，再拍上面粉。下面待油热后，就可以放梭子蟹进去将其煎一下了，需要待蟹脚变红即可。

这里还需要把梭子蟹放入到砂锅中，再把梭子蟹的盖也放入进去，再放一些料酒，就可用大火来煮开了，然后再小火继续8分钟。

最后再放下洗干净并切碎的青菜进去，再将其煮开。再放入少许的盐、生抽、胡椒粉、葱花等进行调味，就可出锅了。

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