扒一扒爷爷品蟹的陈年旧事正经说文史

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爷爷今年八十有三了，身体健朗，耳聪目明，还与时俱进，能够熟练地使用电脑和手机。重阳节的时候，我专门回家看望了一下他老人家，带回十几只河蟹。他老人家的胃口很好，吃了两只河蟹，喝了一杯白酒。看着他吃蟹讲究的样子，让我不由得想起了他八十大寿的时候，吃蟹的趣事。爷爷八十大寿的时候，正是一年里刚刚开始吃蟹之时，十几个孙辈们从天南海北赶回来齐聚一堂为他祝寿。爷爷兴致很高，特地吩咐父亲买了不少河蟹，要和我们一起吃蟹，讲解吃蟹的老讲究，说是吃蟹的传统文化不能丢。蟹蒸熟后，端上了桌，爷爷从里屋里拿出一套宝贝来，居然是传统的“蟹八件”，分别是小圆砧、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。这是爷爷托人网购回来的，早早就准备好了的。爷爷说，他的父亲解放前是教私塾的先生，家境还算过得去，所以吃蟹比较讲究的，他耳濡目染，从小就会使用蟹八件，也会品蟹。品蟹也是一种文化，是一种优雅的吃法，现在的人都是海吃胡嚼，简直是暴殄天物。爷爷说，今天他就演示一遍如何用蟹八件吃蟹，希望我们孙辈们能够传承下去吃蟹的传统文化。我们孙辈们彼此看了几眼，其实心里都明镜似的，用蟹八件吃蟹，虽然雅，可是太费时间，现在这个繁忙的社会，谁还会有时间坐下来慢慢品蟹？可是爷爷今天过八十大寿，我们都不忍心拒绝，只得耐着性子看他演示吃蟹。爷爷开始边吃蟹边讲解。他先是剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，然后将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物的蟹心挑出来。这时，年纪最小的小妹再也忍不住，哇地吐了出来，捂着嘴急忙跑向洗手间。过了好一会，小妹才从洗手间里出来。一大家子惊呆了，急忙安抚小妹。小妹情绪稳定后，爷爷有点不高兴地问她怎么了？小妹不好意思地说，前几天她们医学院教学人体解剖，对于初学者，刚开始对着人体器官都会忍不住呕吐，那几天把她苦胆都快吐出来了。刚才看见爷爷拿着斧子剪子锤子镊子一大堆器械对付一只螃蟹，她不由得联想到人体解剖，条件反射之下，就忍不住呕吐起来。爷爷愣了愣，大概没有想到品蟹会和人体解剖扯上关系。他叹口气，放下蟹八件，再也提不起品蟹的雅兴了，挥挥手说道：“不讲究了，你们随便吃吧。”我们就等爷爷这句话，每人拿起一只螃蟹，用手撕着啃食起来。特别是小妹，和小时候一样，专挑蟹黄吃，其它的部分不吃了，爷爷摇着头叹道：“唉，真是暴殄天物啊！”自此以后，爷爷再也不和我们提起吃蟹的老讲究了。不过，每当他吃蟹的时候，都会拿出蟹八件，慢慢地品尝，吃得津津有味，妙不可言。（图片来自网络）

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