3分钟学会粉蒸肉家常做法软烂入味,香而

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粮豆遇上肉，营养上有互补的作用，粉蒸肉发源于江西，清朝诗人袁牧在《随园食单》中描述：糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间。大厨赵一斌教您怎么做~粉蒸肉

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糯米、大米、八角、桂皮、香叶、五花肉、葱、姜、料酒、蚝油、减盐酱油、红烧酱油、红方酱豆腐、白糖、香油

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1.糯米、大米按1:1比例添加，小火焙干直至发黄取出，使用料理机磨成粉末；

2.准备适量八角、桂皮、香叶上锅焙干，再用料理机磨成粉末；

3.将米粉和香料粉混合；

4.处理好的五花肉片中加入葱、姜、料酒、蚝油、减盐酱油、红烧酱油、2块红方酱豆腐抓匀，腌制15分钟；

5.挑出葱、姜，加入白糖、米粉，加入适量清水、香油拌匀；

6.肉皮朝下，码进碗中，先码中间，再码两边，上锅蒸1个小时皆可。

点击以下视频，跟着大厨做起来

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