金秋蟹正肥,这样蒸着吃味儿更美

秋风瑟瑟起，正是蟹肥时。金秋时节河蟹大量上市，也就在这个时候河蟹最肥，把蟹壳掰开，里面露出黄澄澄的蟹黄，满满的就好像要流淌出来似的，特别的诱人，看着都眼馋。

在河蟹当中最有名的要属大闸蟹了，那么大闸蟹怎么做才最好吃呢？这还用问，当然是清蒸啦！再配上美味的蘸料，吃到嘴里肉嫩黄香，甭提有多美味啦！

选食材：

大闸蟹6只

调味料：

花椒、大料、桂皮、老姜各适量

怎么做：

1.先把大闸蟹挨个刷洗干净，码到蒸屉上；

2.锅里的水中放入花椒、八角、桂皮，每个大闸蟹上放一片姜片，蒸上15分钟，这样螃蟹才能充分地吸收到调料味儿，吃起来味道会更鲜美；

3.碗中倒入香醋，放入姜末和少许白糖搅匀调成美味的蘸料；

4.把大闸蟹壳掀开，去掉腮，就可以蘸上料汁美美地品尝啦！