别再蒸螃蟹了,学会这1招,麻辣鲜香,比小

平时在家吃螃蟹，一般都是蒸着吃，这样做出来螃蟹是很鲜，还省时省力，但吃久了也会腻。今天小编教大家一道麻辣螃蟹，螃蟹放在各种调料中炒好，麻辣鲜香，再配上浓浓的汁水，比小龙虾还好吃。马上就要中秋了，也是螃蟹大量上市的季节，回到家里，给家人露一手，螃蟹端上桌，一家人吃着抒发着浓浓的乡思。别再蒸螃蟹了，学会这1招，麻辣鲜香，比小龙虾还好吃。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

麻辣螃蟹

By拔丝青葱

配料：

母河蟹10个、干辣椒5个、黄酱1勺、精盐3勺、冰糖4块、酱油2勺、生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、麻椒粒适中、花椒粒适中、大葱1根、姜1块、蒜1头、桂皮1个、香叶4片、八角4个

烹饪步骤：

1.用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。

2.准备好所有所需调料。放一旁备用。

3.葱切段，姜切片（不好意思忘照图片了

4.锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。

5.放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒。

6.加入清水使之与河蟹齐平，放冰糖、桂皮、八角、香叶。

7.大火烧开转小火煮20分钟入味盛出。

8.将汤汁倒入河蟹中。

烹饪小贴士：

1、河蟹不能与羊肉一起食用。羊肉性味甘热，而河蟹属于寒性食物，两者同时食用不但让羊肉的温补作用大打折扣，还会对脾胃消化造成阻碍，有阳虚或脾虚症状的人群吃了尤其容易引起脾胃功能失常。2、河蟹不能与柿子一起食用。蟹肉中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，当蛋白质和鞣酸混杂到一起的时候，就容易发生反应，使得蛋白质凝固成难以消化的块状物，吃河蟹的时候吃柿子，容易造成恶心呕吐，腹痛腹泻等不适症状。

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