无肠公子横行介士铁甲将军都是谁为什么

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无肠公子、横行介士、铁甲将军，还有菊花娘子，都是谁？其实，这几位我们每个人都认识。因为他们有一个共同的名字：螃蟹。据晋朝葛洪所著《抱朴子·登涉》记载：“无肠公子者，蟹也。”因为螃蟹体内没有肠道，所以得名。其他几个名字的来由也是一样，因为螃蟹横行，故名横行介士；因为螃蟹有蟹壳，故名铁甲将军；因为螃蟹于菊开时节最是美味，故名菊花娘子。古人给了螃蟹这么多雅号，可见其受欢迎的程度了。《晋书·毕卓传》载：“卓尝谓人曰：‘得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。’”有酒有蟹一生足，想想还真挺美的。李白《月下独酌·其四》：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”金液是一种喝了能够成仙的丹液，糟丘是酒。吃了蟹螯能够成仙，喝了酒就到仙境，诗仙吃个东西也这么仙！苏轼《丁公默送蝤蛑》：“半壳含黄宜点酒，两螫斫雪劝加餐。”坡仙不愧是超级吃货啊。陆游也有诗云：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”看到蟹，放翁馋的口水都流出来了，老眼也变亮了。《红楼梦》第38回，专门描写了一众人吃螃蟹的情景，并借黛玉之口说：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”李渔就更加直接了：“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”李大才子竟然把蟹当作命了，也难怪古人会有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说。鲁迅先生曾说过，第一个吃螃蟹的人是勇士。在我看来，这个人不但是勇士，更是个第一等的聪明人，因为他不但吃到了好吃的，还落得个好名声。史书《逸用书》记载了向周成王献蟹的史实，可见早在三千多年的周朝，螃蟹已经是贡品了，所以人类吃蟹的历史还要更早。我想，很可能是人在还未成为人之前，就已经开始吃螃蟹了，因为那时候的“人”还有些蒙昧，见了什么都要咬一口，才不会怕这等横行霸道的小家伙呢。北京四大名医之一的施今墨曾把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹，四等溪蟹，五等沟蟹，六等海蟹。其实，前面那五等的蟹都是中华绒螯蟹，俗称河蟹。海蟹则主要有青蟹和梭子蟹。至于是河蟹更好吃，还是海蟹更好吃，关键看个人口味，沿海居民可能更喜欢海蟹。螃蟹的吃法很多，但最普遍的还是清蒸。将活蟹洗干净，用线绳捆住蟹钳，入蒸笼蒸透后取出，去掉绳子，整齐地码入白瓷盘中，蟹红盘白，在淡淡的菊花香里，掀开蟹盖，蟹膏似玉，蟹黄如金，以佐料佐食，真是色香味的极至。据说真正的美食者吃蟹有一整套家伙，即所谓的“蟹八件”：小方桌、圆腰锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子和小匙——一只蟹吃下来至少也得半个小时以上——为的就是不放过哪怕一丝蟹肉。梁实秋先生在文章里曾经提过小时候家里吃完蟹，母亲要用戥子称一下蟹壳的重量，看谁的蟹壳分量最轻，没有浪费，有奖。但即便是如此美味之物，也常常受到批评。荀子《劝学》里批评了蟹的心浮气躁：“蟹八跪而二螯，非蛇蟮之穴，无可寄托者，用心躁也。”薛宝钗的咏蟹一律更是骂得辛辣：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。”这种情况估计是螃蟹自己也没有想到的。此外，螃蟹的横行也常常被用来讥讽恶霸污吏，“看你横行到几时？”其实螃蟹横行也是迫不得已，因为其头胸部两侧具有五对胸足，除第一对螫足外，其余四对为步足，由于步足的关节只能左右移动，所以只得靠一侧步足侧向推进，另一侧步足趴地而横行了。此外，由于同侧几对步足前长后短，遇到障碍物时也只能拐弯绕过去，往往一个劲地沿着障碍向着一个方向爬。皮日休《咏蟹》诗云：“莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”的确如此。最后用一个笑话来结束本文：“一只母蟹看到一只公蟹直着走路，觉得很有个性，就马上与他结了婚。第二天一早醒来，母蟹发现她的新郎也是横着走路的，觉得受了欺骗，便愤而质问。‘哦，亲爱的，我不可能每天都喝醉的！’公蟹回答。”

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