产自太湖边,长兴漾荡河蟹有点甜

今晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》

携浙江省农产品质量安全中心

及长兴县农业农村局

推荐国家地理标志农产品

国家地理标志农产品保护工程长兴漾荡河蟹

一想到“秋天”，“大闸蟹”似乎就成为了一个关联词。今年秋天的第一只大闸蟹，你尝过了吗？

今天我们要推荐的大闸蟹，同样来自太湖边。长兴县洪桥镇，“中国河蟹之乡”，地处南太湖地带。早在上世纪八十年代，洪桥镇出产的河蟹就已经名声远扬了。经过几十年的发展，现已有1.6万亩生产水域，年的产量达到吨，产值近2亿。

或许有不少外地的朋友会感到疑惑，长兴漾荡河蟹的“漾荡”二字，究竟指的是什么呢？洪桥镇地处水网地带，水系发达，大大小小的湖泊，就是当地人口中的“漾荡”啦！

距离长兴漾荡河蟹开卖已有一段日子了，等天气转冷一些的时候，河蟹们就会变得更加肥美，爱吃蟹的朋友们，有口福啦。

长兴漾荡河蟹，究竟好吃在哪里呢？

“青壳、白肚、金爪、黄毛”，堪称长兴漾荡河蟹的四大特征。太湖流域水质好，加上蟹农们标准化养殖，在饲料和种苗上下大力气，因此，长兴漾荡河蟹，尝起来带着一丝甜。

别看成熟的河蟹，大小个头都差不多，但是挑选河蟹，还是有点小窍门的。

大家常说“金九银十”，农历九月，蟹黄逐渐饱满，这时候的蟹黄成块，色泽明艳，口感绝佳；而到了农历十月，膏脂厚腻，后味无穷。

河蟹最好的做法，就是清蒸。只需要上锅蒸上一刻钟左右，蟹壳就橘红透黄，啃上几只蟹脚，有滋有味。吃蟹配上蟹醋和生姜末，蟹肉的甜与醋的酸有机交融，风味加倍。

今年，长兴漾荡河蟹拿到了国家农产品地理标志登记证书；同时，作为国家农产品地理标志保护工程，当地对长兴漾荡河蟹的生产销售，都加大了监管力度。

国庆长假即将到来，大家也不妨前往长兴县洪桥镇，来一次江南水乡漾荡之旅，体验抓河蟹和钓河蟹的乐趣。

更多精彩，就在今晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》国家地理标志农产品国家地理标志农产品保护工程长兴漾荡河蟹专题，欢迎收看！

重播时间：9月29日12:47分，16:02分，16:45分,敬请

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