东港又现河蟹阵河蟹们都快打起来啦

才只是九月上旬，东港路边卖河蟹的队伍就已经摆起了河蟹阵，价格跟去年比没有多少浮动，个头儿倒是小了一些。

对于吃货来说，最关心的当然不是个头儿，怎么才能买到满黄冒油的大河蟹，才是真格滴！

一位在自家蟹田路边摆摊的摊主介绍说，价格没有多大浮动，只是现在“抢鲜”季，刚上市的小母蟹价格能稍高那么几块钱，其余都正常。

那么吃货们关心的问题来了，挑河蟹和挑大飞蟹的手法一样么？怎么才能买到透肥的河蟹？

一看

看就是看这个河蟹的眼睛，灵不灵活，看它吐不吐沫，东港有句俗话叫“死蟹子不吐沫”，再看河蟹的壳儿厚不厚实。

二捏

捏河蟹的腿，捏捏腿硬不硬实，腿硬实了才说明这个河蟹成熟了。不过，老板手里拿的这只显然是公的。

三掂

掂量看看沉不沉，如果够实成，就应该会很肥。

说来说去和挑海蟹也没什么区别哈，也没有挑海蟹那么多说道儿。但是河蟹，一定要吃活泼的，蟹脚毛多的说明体格好。死河蟹的肉会很快变质，容易吃坏肚子。

而且一定要现蒸现吃，不要隔夜。如果实在吃不完，下顿吃前必须回锅再蒸透才能吃哦