秋天的螃蟹要这么吃,才不会辜负肥美鲜甜

养生大法千千万，但要说最有效的，当属食疗。

秋冬是一个食疗的好季节，肥得流油的螃蟹、热气腾腾的羊肉……各种美食轮番上场，各种滋补食材数不胜数，但到底怎么吃最滋补，怎么搭最合理？

有选生活今天就以人人都爱吃的螃蟹为例，给大家好好叨叨秋冬进补的那点事～

秋风起，蟹脚痒。每年9月底到11月，正是吃蟹的好时节。海蟹多肉，河蟹多黄，不管你好哪一口，螃蟹都能满足你。张岱曾说：“不施油盐而五味全者，无他，乃蟹”。“壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝”，螃蟹作为从古至今人人都爱的佳肴，深受文人雅客的青睐，张岱、李渔、袁枚、李白等名家老饕都是“蟹痴”。

著名美食家蔡澜说，少有人不爱吃蟹。从魏晋时期的“鹿尾蟹黄”，到宋高宗钦点阳澄湖大闸蟹为“蟹中状元”，蟹的吃法多样，其中受地域影响，江浙沿海一带的人尤其擅吃蟹，用盐水、酱油和辣椒简单调制，去腥入味后上锅蒸煮即可。

说到食蟹，“蟹酿橙”、“洗手蟹”等都是非常有名的吃法，前者吃的是风雅，后者吃的是新鲜。下面，有选生活就给大家展开介绍下这两个蟹的吃法。

01

吃得风雅——“蟹酿橙”

南宋《山家清供》中曾记载“蟹酿橙”的做法：选黄熟的大橙子截去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋，盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。

02

吃得新鲜——“洗手蟹”

《武林旧事》中记载了宋元宫中名菜“洗手蟹”的做法：将蟹洗净、拆块，拌上酒、盐、梅、姜、橙，腌一段时间，洗手可食。赏桂花、品螃蟹，这才是秋天。

螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，对身体有很好的滋补作用。但螃蟹性偏寒，不宜多食，脾胃虚寒者更要注意不能多吃。

但面对口腹之欲，很少有人能克制。《世说新语》中有一个关于吃螃蟹的经典传世故事，讲的是晋朝名士毕卓喜好饮酒吃蟹，他曾说过“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生”的名句，这一食蟹姿态使后世文人争相模仿。

吃蟹方法千千种，有选生活觉得最经典的饮酒吃蟹，就像毕卓说的那样，“右手持酒杯，左手持蟹螯”，一杯酒，一只蟹，日子快活似神仙。

作为中国保健酒领军品牌，劲酒以优质白酒为酒基，配以9味地道中药材精心酿制而成，口感绵甜醇厚，自带草本清香。

当然了，口感好的酒很多，为什么推荐大家吃螃蟹时喝点劲酒？

因为秋冬进补时节，劲酒与螃蟹是最佳搭档。劲酒中的丁香和仙茅可以祛寒湿，肉桂、淮山药可以暖胃，吃蟹时喝点劲酒，可以抵挡蟹本身的寒性，达到温凉互补、保护肠胃的作用，减轻因为吃蟹带来的不适感。

除了吃蟹时喝点劲酒，有选生活建议大家每天也都可以喝二两劲酒哦。因为劲酒不仅有暖胃祛寒湿的功效，还可以有效缓解疲劳，改善睡眠。像我们这种苦逼打工人，身体的免疫力越来越差，真的非常需要用它来调节一下。

国庆长假马上到了，和朋友家人聚餐时来几盘大闸蟹，再配上几杯劲酒，这小日子不要太舒服啊。尤其秋分已过，不少人出现了“秋乏”，典型症状就是浑身疲软，精神欠佳，睡意连绵，呵欠不断（有没有感觉自己被人“监视”了？）

如果以上这些问题你都有，那就说明你目前正处于一个比较疲劳的状态，每天喝一点劲酒，不仅可以有效缓解疲劳，还能改善睡眠、提高身体免疫力。

螃蟹+劲酒，简直是秋冬居家养生必备！最后，劲酒虽好，可不要贪杯哟～