螃蟹最好的打开方式清蒸大闸蟹,金秋时节,

螃蟹可谓秋季美食的“当家花旦”，在宴席之上，或蒸或炒，总少不了一道味美的螃蟹。中秋前后的这段时间正是吃螃蟹最好时光，每年的中秋节的螃蟹膏肥黄美，中秋前后是河蟹最肥美的时候，这是指阴历九月吃雌螃蟹，此时的雌螃蟹成熟度最好；螃蟹黄（卵巢）丰富，阳历的十月吃雄螃蟹，十一过后的雄螃蟹的螃蟹膏（精巢）更加丰富，九雄十黄就是这么得来的。

螃蟹是公认的食中珍味，由此有了“一盘菜，顶桌菜”的民谣。螃蟹不但味道奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的食品，对身体滋补大有益处。美食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”，这种饮食观影响着许多人。吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，金秋时节，吃蟹斗酒，赏菊吟诗是人们一大生活享受。

螃蟹的做法有很多的，但是我还是最喜欢清蒸，因为清蒸能保证螃蟹的原汁原味，也能最大程度保留螃蟹的营养成分，最主要的是我觉得清蒸螃蟹最省事，作为一个懒人，肯定还是选择清蒸螃蟹，下面就给大家分享一下我的懒人做法，其实很简单的，人人在家都可以做的。

清蒸大闸蟹

材料

螃蟹根据人数随意姜末少量香醋半瓷勺生抽少量

白糖适量

制作过程

1、螃蟹清洗干净了，锅中放水，大火开锅，放进螃蟹，转中小火蒸20分钟即可；

2、出锅，有些蟹黄流出来了是正常现象；

3、把所有的料放进碗里，调一下蘸料，其实我感觉没有蘸料吃清蒸螃蟹也很好吃的；

4、掰开，非常饱满的蟹黄，是不是非常有食欲呀。

以上是给大家分享的我在家怎么蒸螃蟹的，非常简单，原汁原味，味道相当不赖，喜欢吃螃蟹的朋友可以在家试一下。友情提醒：螃蟹虽好，不宜多吃，螃蟹是寒性食物，不宜多吃，而且螃蟹和不少食物是相克的，大家应该知道吧，首先和柿子就不能同食，更多相克的食物大家可以网上百度一下。

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