如何挑选螃蟹什么样的螃蟹蟹黄最多最好吃

如何挑选螃蟹？什么样的螃蟹蟹黄最多最好吃？

一、如何挑选螃蟹

一要看螃蟹腿上的绒毛。腿部绒毛较多且较硬的螃蟹较强，也会更多肉；绒毛越少越软，体质越弱，肉也不多。

二要看蟹肚脐上方的胃印。蟹死后一段时间，不新鲜的蟹胃内容物就会腐烂，在蟹体肚脐上方出现黑印。

第三，看螃蟹的鳃。新鲜蟹鳃干净，鳃丝清晰，白色或略带黄褐色。不新鲜的蟹鳃丝开始腐烂和粘结，但这种方法需要去除甲壳才能观察到。

四要称螃蟹的重量。对于外观符合要求的蟹，用手逐一称重，感觉重的是肥蟹。这种动作不适用于河蟹和活海蟹，因为它们经常被绑起来。

五要闻螃蟹的味道。如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐烂变质，不能再吃了。吃腐烂的海蟹容易引起食物中毒。

二、什么样的螃蟹蟹黄最多

一般来说，母大闸蟹在农历九月最丰满，因为母大闸蟹开始为冬季和明年的繁殖和生育做准备，母大闸蟹的消化腺和卵巢（蟹黄）会发育得更好。

三、值得买的螃蟹价格和购买渠道

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