养大闸蟹个头始终是追求的目标,重量越大价

秋天是食蟹的好季节，这个时期的螃蟹，无论公母，都是很肥的，母蟹则黄多，公蟹则膏满，因为这个时节，正好就是它们的繁殖季。国人最喜吃的蟹，恐怕非大闸蟹莫属了，虽然它只是一种河蟹，可是论口感以及味道，却完全不输海蟹，甚至连个头也不比大多数海蟹差，养得比较肥的，普遍能在四两以上。这样的重量，就算在海蟹中，也算中上了。养大闸蟹大闸蟹其实是一种俗称，是江南一带的人对阳澄湖里养出的中华绒毛蟹的称呼，它是带有地域色彩的。然而随着这种螃蟹的名气越来越大，各地的养殖业迅速增多起来，渐渐地，大闸蟹就成了中华绒毛蟹的一种普遍称呼。但就品质来说，仍以阳澄湖里养出来的为最佳，相应的，价格也是最贵。有些年份，甚至可以炒到几百元甚至上千元一只，可见大家对产自阳澄湖绒毛蟹的追捧程度。除大闸蟹这个常用的名称之外，许多养蟹或者喜欢吃蟹的人，也会把这种蟹称为毛蟹，盖因其钳子上有浓密绒毛的缘故，这也是它与其他大型蟹类的最大区别。大闸蟹的品质，除了与产地有关之外，还直接取决于单蟹的重量。不同重量级别，其价格可能会有倍数差异。比如一两多的小蟹，在许多地方就只能卖二三十块一斤，与常见的虾差不多。可是二两以上的，就可以论个卖了，通常要卖到十元/只以上，如此算来，一斤就得超过五十。倘若是三两甚至更重的蟹，每斤的价格还要继续走高，甚至能达到数百元一斤。养大闸蟹由此可见，养殖大闸蟹，就应该以追求更大的个头为目标，越能养出大个的蟹，也就意味着养殖的效益越高。根据目前大闸蟹品种的生长特性来看，管理良好的池塘，平均每只上市蟹的重量在3.7两左右，四两以上的大蟹，可占三成左右的比例。蟹的大小，不但与管理水平有关，也与养殖的密度有关系，越是高密度的养殖，成熟蟹也就越小，反之，低密度状态下，就容易养出大个头的蟹。但另一方面，密度过低，亩产就会受影响，所以在养殖密度以及平均重量这两个数值之间，养殖户们必须学会找到最佳平衡。通常来说，把大闸蟹的亩产控制在~斤之间，就是不错的选择，既可以保证拥有数量众多的大个头蟹，又不至于让养殖密度降得太低。大闸蟹是肉食性的，投喂的饲料，要特别注重蛋白的含量。要想养出高品质的蟹，甚至还应该直接投喂鱼肉，外加少量的玉米等补充性饲料。一些有经验的养殖户，会特意从海边收购便宜的冰冻杂鱼，然后再用这些杂鱼来投喂大闸蟹，根据这些人的经验来看，这样做有比较高的效益，养出来的大闸蟹，也是个大而又肥美。采用这种模式，即便投喂的成本比较高，刨除成本之后，仍然能够获得非常可观的效益。这也正印证了一句俗话，那就是“舍不得孩子套不得狼”，养大闸蟹，就是要你舍得投入，这样才能养出质优而又价高的“肥美蟹”来。今日观点：如果让你来养大闸蟹，是否舍得直接投喂鱼肉？针对产量以及品质这两个要素，你会更看重哪一个呢？欢迎说出你的想法。

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