阳澄湖吃大闸蟹哪里好阳澄湖吃大闸蟹最正宗

阳澄湖吃大闸蟹哪里好？阳澄湖吃大闸蟹最正宗的地方原来在这

阳澄湖蟹就是河蟹，和中国其他蟹一样，学名都是中华绒螯蟹，为何阳澄湖能独霸“清蒸大蟹”这个名头，成为专利？你知道，阳澄湖吃大闸蟹哪里好？阳澄湖吃大闸蟹最正宗的地方在哪？阳澄湖的大闸蟹为什么价格一直比其他地方产的高，是有原因的。其主要还是生长环境的区别。

阳澄湖生长的大闸蟹有几大特点

一、味道好:首先要说的是阳澄湖大闸蟹的味道很好，这与它的生长条件有关，因为阳澄湖土质硬，碱性弱，养出来的大闸蟹鲜嫩可口。与其他地区的蟹相比，阳澄湖的肉质更加细腻可口。

二、然而，阳澄湖大闸蟹的产量相对较小。可以看出，饲养条件相对有限。由于阳澄湖大闸蟹亩产量有明确规定，放置蟹苗时，每亩水域按规定投放蟹苗，而中国是一个人口大国，供应远远不够，资源稀缺。

三、文化：自古对于赞颂大闸蟹的诗句很多，不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州，把阳澄湖大闸蟹推上了美食尖峰，所以阳澄湖大闸蟹更有名气。

生长在阳澄湖中心莲花岛的大闸蟹，更是品质中的佼佼者，在这个岛上有一家相当好的吃蟹农家乐——莲花岛顾记蟹庄，来游玩的游客，都习惯吃上一对大闸蟹，然后带几盒蟹回去送人，足以证明这个地方的大闸蟹品质好。

大闸蟹的品质是一个关键，大闸蟹的做法也相当有讲究，莲花岛顾记蟹庄老顾给我们讲解了一些原因，1、挑选壮实的阳澄湖蟹。2、整个蒸蟹过程一定要大火，基本在十到十五分钟之间，这个十分关键，要看蟹的大小，季节而定。3、调料也相当有讲究，用镇江陈醋加蒜、糖、姜调和。

苏州是个好地方，到阳澄湖吃大闸蟹，莲花岛是一个特殊的存在，水中央的陆地居住了一批老一辈养殖大闸蟹专业户，常年与水打交道，老顾家族在阳澄湖承租水面已有30余年。莲花岛景色非常优美，湖边上可看千亩荷花，更有一条伸向湖中的湖滨栈道，迎着湖风呼吸那新鲜的空气，醉人心怀。

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