普宁人不可不知的潮汕水产鱼俗名和学名

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　　做为一个土生土长的潮汕普宁人人，吃了很多鱼，但恰恰不了解这些鱼学名叫甚么，历经好久，小编终归找了咱们罕见鱼的俗名和学名。

潮汕俗称：鸡腿鱼，海门叫鸟燕

学名：马掌丁鱼

　　鸡腿鱼，是潮汕区域的叫法，是一种海鱼，墟市屡屡有这类鱼，煮法简略，汤腥肉鲜。 　　

潮汕俗名：黄墙

学名：黄鳍鲷

　　黄鳍鲷是甲等鱼，其肉质鲜美细嫩，鲜食、盐制均宜，为中型食用鱼。

潮汕俗名：乖鱼

学名：河豚

　　河豚肌肉皎洁如霜，肉味腴美，鲜嫩适口，含卵白质甚高，养分丰裕。唯肝脏、繁殖腺及血液含有毒素，经管教后，始可食用。 　　

潮汕俗名：带鱼

一名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼

　　有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的效用。 　　

潮汕俗名：鲳鱼

一名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼

　　具备利气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成果，抵消化不良、脾虚泄泻、血虚、筋骨酸痛等很有用。 　　

潮汕俗名：赤目

学名：赤眼鳟

　　赤眼鳟是一种养分价钱高、值得开垦驯养的优良淡水鱼类。 　　

潮汕俗名：迪仔

学名：绿鳍马面鲀

　　养分丰裕，除鲜食外，经深加工制成可口烤鱼片热销国表里，是出口的水产物之一。 　　

潮汕俗名：金龙、黄花

学名：大黄鱼

　　黄鱼含有丰裕的微量元素硒，能解除人体代谢产生的自在基，能减速朽迈，并对各类癌症有防治成果。 　　

潮汕俗名：红目连、红目鳞

学名：大眼鲷

　　大眼鲷成长快、产量大，其肉质稳固，销价较低，以鲜食为主。民间食法多以红烧、清炖为主。 　　

潮汕俗名：油甘

学名：杜氏鰤

　　肉质鲜美，可做生鱼片，亦可煎食、煮汤咸宜。 　　

潮汕俗名：那哥鱼、丁鱼、海乌

学名：多齿蛇鲻

　　达濠鱼丸采取至多的鱼之一。

潮汕俗名：沙尖、沙梳

学名：多鳞鱚

　　含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美适口； 　　据相关质料先容，多鳞鱚中含有一种具备5个双键的长链脂肪酸，可防范血栓产生，对医治心脏病有殊效。

潮汕俗名：殿鱼

一名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼

学名：龙头鱼

　　龙头鱼富含卵白质，具备保持钾钠平衡；消除水肿。抬高免疫力。 　　

潮汕俗名：涂虱

学名：胡子鲶

　　中医以为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等成果。 　　

潮汕俗名：草鱼

学名：鲩鱼

　　草鱼含有丰裕的不饱和脂肪酸，对血液轮回有利，是血汗管病人的优越食品。

潮汕俗名：金鼓

学名：款项鱼

　　具备平肝潜阳、息风静痉的成果，实用于肾阳虚、手足无力。 　　

潮汕俗名：青甘

学名：金枪鱼

　　金枪鱼肉低脂肪、低热量，尚有优良的卵白质和其余养分素，食用金枪鱼食品，不仅也许保持修长的形体，况且也许平衡形体所需求的养分，是当代女性轻便减肥的志向筛选。 　　

潮汕俗名：姑鱼

学名：金色小沙丁鱼

　　宽裕惊人的养分价钱，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、卵白质和钙。 　　

潮汕俗名：钓鲤、哥里、金线鲤、红哥里、红衫鱼

学名：金线鱼

　　为海产经济鱼类之一，肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是相当团体化的食用鱼类，适当各类烹饪方法。 　　

潮汕俗名：巴浪

学名：蓝圆鯵

　　健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振。 　　

潮汕俗名：鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼

学名：鳓鱼

　　鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具备低落胆固醇的效用，对防范血管强硬、高血压和冠芥蒂等有甜头。 　　

潮汕俗名：龙箭

学名：鲮鱼

　　鲮鱼的烹饪法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，也许放一些陈皮来提鲜。 　　

潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚

学名：泥猛鱼

　　肉质鲜美，韵味特殊，养分较为丰裕，具较高经济价钱，以清蒸为主。 　　

潮汕俗名：皮刀

一名：红新妇、船埠鱼、鹦哥鱼

　　常吃深海鱼可守护视网膜，由于鱼肉中含有丰裕的ω-3脂肪酸，尚有助于低落血压，缩小心脏疾病的抱病概率，还也许加强免疫力。 　　

潮汕俗名：石刹、乌鸡

学名：松鲷

　　松鲷肉质细嫩,胆固醇含量低,富含维生素B1,能增进糖类代谢,有警备委顿,增进食欲之成果。 　　

潮汕俗名：斑鱼

学名：乌鳢

　　鲺渔具备去瘀生新、滋养调理、健脾利水的养息成果。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加快愈合伤口的效用，也可医治水肿、湿痹、足气、痔疮、疥癣等症。 　　

潮汕俗名：淡团鱼

学名：鲬鱼、辫子鱼

　　肉质细嫩牢固,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。 　　

潮汕俗名：阔目

学名：竹夹鱼

　　竹夹鱼为我国寻常的经济鱼类。可供鲜食，也可加工制罐头或咸干品。 　　

潮汕俗名：乌鱼、乌头

学名：鲻鱼

　　有开胃，通利五脏的效用，令人肥健。与任何药物同用没有弊端。 　　

潮汕俗名：?

学名：海蜇

　　海蜇的养分极其丰裕，据测定：每百克海蜇含卵白质12．3克、碳水化合物4克、钙毫克、碘微克以及多种维生素以及丰裕的胶原卵白与其余活性物资,是一种养分价钱极高的海鲜食品。 　　

潮汕俗名：红肉

学名：红肉蓝蛤

　　潮汕区域称红肉，它的肉味鲜美，养分丰裕。 　　

潮汕俗名：青匙、淡菜

学名：翡翠贻贝

　　翡翠贻贝的养分平衡,富含人体性命行动所定然的各类氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等养分物资,个中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物资对机体更具备抗病、解毒、加强免疫力等紧急成果。 　　

潮汕俗名：花蚶、花蛤

学名：菲律宾蛤仔

　　花蛤肉味鲜美、养分丰裕，卵白质含量高，氨基酸的品种构成及配比公道；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化摄取，尚有各类维生素和药用成份。 　　

潮汕俗名：指甲螳、指甲蚌

学名：蛏子

　　蛏子富含碘和硒，它是甲状腺成果亢进病人、妊妇、暮年人优越的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有利于脑的养分增加，有健脑益智的效用。 　　

潮汕俗名：三目鲚

学名：红星梭子蟹

　　红星梭子蟹滋味鲜美，养分丰裕。已交尾、卵巢老练、但未产卵的梭子蟹养分价钱更高，卵白质、脂肪和维生素的含量更丰裕，可和秋冬的河蟹媲美。 　　

潮汕俗名：生蚝、蚝

学名：牡蛎

　　牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含洪量卵白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防范皮肤枯燥，增进皮肤标奇立异，分解黑色素。它是罕见的美容圣品。 　　

潮汕俗名：车白

学名：文蛤

　　文蛤有清热利湿、化痰、散结的成果，对肝癌有显然的抵制效用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋谄媚核等病也有显然疗效。 　　

潮汕俗名：薄壳

学名：寻氏肌蛤

　　闽东一带俗称乌鲶，闽南称海蛔，潮汕称薄壳，肉质鲜美，养分丰裕，是沿海团体野生食用贝类之一。

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