百科如何优雅地吃掉一只螃蟹

眼下又到了吃货按耐不住的节令，由于螃蟹贴了秋膘，此刻恰是丰美的时辰。何如在餐厅吃螃蟹才干让本身显得高逼格？以大闸蟹为例。

餐前打算

螃蟹八件套

保守的螃蟹八件套囊括：蟹盆、铰剪、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。个中你起码需求一把蟹钳、一把长柄勺、不停签子以及一个蟹盆。蟹钳能够帮你束缚用牙啃得狼狈，长柄勺能够用来挖蟹黄，用签子“捅”出蟹钳中的肉，把剥开的蟹壳扔进蟹盆。

柠檬水

正式餐厅理当供给洗手盅，万万别当做饮品喝掉。即使餐厅没有供给，为了维持温存，能够向效劳人员请求几片柠檬和一碗净水，本身将柠檬泡在碗中，吃完用于洗手，会显示特别认真和温存。

开端吃螃蟹

剪掉大闸蟹的八只足，囊括两只大钳，放凉后个中的肉会主动与蟹壳隔开，很简单被捅出乃至是被吸出，因而要留待末了来吃。

将蟹掩（即蟹肚脐部份的一小块盖，公蟹母蟹形态不同）去掉，趁势显露蟹盖。

先吃蟹盖部份，用小勺把中心的蟹胃部份舀出，微微将外表包裹着的蟹黄吮纯洁。留心，不要吮破中心谁人呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用铰剪将有余的蟹足、蟹嘴和蟹肺剪掉。

用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部份，丢弃。

用小勺舀点醋淋在蟹身上，而后把蟹身的蟹黄蟹膏吃纯洁。

把蟹身掰成两半，此时看来呈丝状的蟹肉。唯有顺着蟹足来撕，就能够将蟹肉拆出。吃纯洁的蟹壳是完好呈半通明状的。

用铰剪把蟹腿剪成三截，最末一截蟹足尖可充任用具。先用蟹足尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹足尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分红三段，前两段均可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。末了的那只钳子，技能是剪开双方，而后用手往相悖的方位掰两只钳足，钳壳就完好的隔开了。

结尾以上环节，一只完好的螃蟹就被咱们温存的吃掉了。以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完好地拼回一只蟹的形态来，却也铺陈得层次明显，丝肉不剩。固然，别忘了末了要用柠檬水洗洗手。

螃蟹不能吃的部份

（源于网络）

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