今天开捕1400吨正宗阳澄湖大闸蟹陆续

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来源：经济之声青背、白肚、金爪、黄毛，是它！吃货们苦等一年的阳澄湖大闸蟹上市了！今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕！大闸蟹今年长个儿了！今年阳澄湖大闸蟹产量多少？品质如何？从今天举行的中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节上公布的信息来看，尽管阳澄湖养殖水面从3.2万亩缩减到1.6万亩，但单位产量提升明显，预计今年产出阳澄湖大闸蟹吨。苏州市农业农村局副局长宁春生：近几年的检测结果表明，湖区水质各项指标符合无公害食品淡水养殖用水水质标准，符合农产品安全质量无公害水产品产地环境要求。根据定期抽调情况和今年9月18日的抽检数据，可以肯定今年湖区河蟹长势良好，预计全年河蟹的产量将在吨左右。今年阳澄湖大闸蟹个头也普遍比往年大，主要原因是蟹农年初投放的蟹苗品种和养殖过程中投喂的饲料都比以往升级了。投放的蟹苗都是比较大的，而且今年用小鱼、玉米、螺蛳去喂养，产量和规格都上去了。常规的能捞出来比较常见的，大概4两到6两多。产自“阳澄湖”的一定是阳澄湖大闸蟹？某相关研究机构去年发布《大闸蟹中国市场消费报告》显示，从年开始，大闸蟹销售额连续3年呈现出翻倍增长的态势。年的销售额同比增长超过%。不仅如此，大闸蟹的食客们越来越会吃，热门湖区的概念越来越受重视。市面上打着“阳澄湖大闸蟹“旗号的商家屡见不鲜，可是很多资深食客也许还不知道，产自“阳澄湖”的不一定是阳澄湖大闸蟹！阳澄湖大闸蟹特指苏州市境内自然形成的平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹。产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。阳澄湖上前往捕捞大闸蟹的船只有些号称阳澄湖大闸蟹的，并不产自阳澄湖水域，而是产自阳澄湖流域空旷水域、沿湖标准化改造池塘、支流湖泊等养殖场所。此阳澄湖非彼阳澄湖，如果不细问，消费者可能会错把阳澄湖大闸蟹的“亲戚”买回家。为此，今年，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会对阳澄湖大闸蟹、阳澄湖流域原产地以外部分大闸蟹销售管理做出了进一步规范，实施阳澄湖大闸蟹和阳澄湖流域空旷水域、沿湖标准化改造池塘、支流湖泊等标准化养殖的大闸蟹（原产地保护的阳澄湖大闸蟹以外部分）分类销售，商家应当在经营场所分类明示大闸蟹真实产地、规格、价格等信息。例如，大闸蟹产地是阳澄湖镇的，应该标注产地为苏州·阳澄湖镇。但产品标签上不允许以“阳澄湖镇”xx牌大闸蟹对外宣传销售，以免误导消费者。阳澄湖大闸蟹防伪戒指又升级！“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”为了确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的防伪技术也在不断提升。阳澄湖大闸蟹防伪戒指今天一并亮相。图片来源：中国质量报相比去年，今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识在保持原有专业防伪功能的基础上，着重在结构外观和编码查验等方面作了升级。标识由扎带标签式结构升级为腕表式锁止结构；形状由椭圆形更改为方形增加标识辨识度；升级防伪查验平台，增强标识溯源功能，标识与销售主体实现一一对应。图片来源：中国质量报过去，不少套上“防伪蟹扣”的“洗澡蟹”也曾以阳澄湖大闸蟹的身价爬上大众的餐桌。除了市场监督管理部门严格监管外，消费者也一定要擦亮眼睛，购买时选择规范的商家和销售平台。个大体肥、蟹肉丰满、蟹黄似金、蟹膏似玉，说了半天，你肚子里的馋虫有没有悄悄爬上来？别急，据说最肥美的阳澄湖大闸蟹要等到国庆长假以后才上市呢！再等等！

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