2022我来了李春金冬捕河蟹,给年味

受访人：李春金盘锦市盘山县坝墙子镇双井子村村民

在上海定居快10年的辽宁人李乐，时不时就想起家乡的河蟹。小年前夕，她特地从网上订购了一件10斤装的盘锦河蟹礼盒，准备与家人共享河蟹大餐。

“从下单到收货总共不到12小时，家乡的河蟹就从千里之外来到了我的身边。在我印象里，河蟹不是中秋节前后才有吗？怎么现在冬天也有河蟹了？”李乐一边忙着蒸河蟹，一边犯起了嘀咕。

今年1月17日，“四九”第一天。盘锦室外最低温度已达-14℃，但盘山县坝墙子镇双井子村村民李春金却忙得不亦乐乎——他在厚厚的冰层上打起冰槽，然后用力地拖拽坚冰层下的蟹网，一只只活蹦乱跳的河蟹就冒了出来。

冬捕的河蟹肉质鲜嫩、风味独特、膏满黄多，很受消费者欢迎。记者卢立业摄

已经养了20多年河蟹的李春金是当地小有名气的“蟹王”。“以前养蟹一年只能卖一个月，现在随着冬储技术的不断成熟，人们在冬天也能吃上美味的盘锦河蟹了。”李春金说，“冬捕河蟹就是秋季的成蟹放到养蟹池中育肥，肉质鲜嫩、风味独特、膏满黄多，很受消费者欢迎。春节前捞出来卖，价格相对会高一些。”

眼看春节临近，来自全国各地的河蟹订单让李春金应接不暇。“冬捕河蟹的销量年年增加，可见咱盘锦的这张新名片也打出去啦！”

李春金从冰层下捞出一网河蟹。记者卢立业摄

如今，蟹农的收入越来越高，日子也越过越红火。但李春金作为当地的“蟹王”又是致富带头人，并不安于现状。这两年，他把主要精力用于育苗和销售扣蟹上。“全国不少地方都开始养殖河蟹了，育苗的需求量非常大。所以，我们先把蟹苗养成扣蟹，然后再卖给黑龙江、河北、新疆等地的养殖户，村民又能增加一笔收入。”

李春金向记者展示刚刚打捞上来的河蟹。记者卢立业摄

虽然现在只是预订阶段，但李春金早早就收到了大批扣蟹订单。“从扣蟹的订单量来看，今年的市场行情比去年好，蟹农的收入还能再上一个新台阶！”李春金信心满满地说。

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱