每周食谱4月25日4月29日

健康营养

每周

食谱

-DIETHEALTHY-

攀枝花市第十九中小

F

星期一

午餐

红烧肉滑蛋豆腐牛心白炒肉片炒萝卜丝糖醋莲白黄瓜蛋花汤

晚餐

宫保鸡丁黄瓜肉片炒什锦汗蒸南瓜炒牛心白素菜汤

星期二

午餐

酸辣肘子付儿瓜炒肉片番茄炒蛋炝炒白菜炒瓜丝紫菜蛋花汤

晚餐

家常豆腐炒肉丝芹菜肉片炒土豆丝炒豆芽素菜汤

星期三

午餐

魔芋烧鸭香辣鸡蛋羹牛心白炒肉片红烧凉粉炒小白菜白菜蛋花汤

晚餐

红烧鸡土豆丝炒鸡丝青笋肉片炒油麦菜炒藕片素菜汤

星期四

午餐

红烧肘子韭菜炒鸡蛋三月瓜炒肉炝炒白菜红烧豆腐番茄蛋花汤

晚餐

红烧肉糊辣鸡丁黄瓜肉片炒土豆丝炒豆芽素菜汤

星期五

午餐

熊掌豆腐蒸鸡蛋羹青笋炒肉片清蒸南瓜炒青菜免费汤

早餐

包子、馒头、花卷、糖三角、鸡蛋饼、鲜肉饼、糖饼、煮鸡蛋、豆沙包、葱油饼、南瓜馒头、发糕、油饼、稀饭（绿豆、玉米、南瓜、红苕、菜叶子）、酸菜肉丝炒饭、牛肉米线、酸辣粉、炸酱面条、刀削面、鲜肉饺子、抄手。

特色菜

鱼香肉丝、香辣干锅鸡、香辣鸡块、红烧狮子头、迷你肉丸、芋儿烧鸡、五香鸭条、香菇炒肉、杏鲍菇炒肉、烂刀牛肉、鱼香茄子烧肉、炒铁板、小煎肉、糖醋肉条、老鸭汤、烧酥肉、番茄肉条。

备注：基本上每天按照菜单提供饭菜，可能会因季节变化或市场供应等原因适当做调整。

因季节的变化，师生的就餐需求也随之改变，因此学校食堂将在四月份起增设面点、粥类、盖浇等特色菜品，以满足师生的需求。同时学校为了能更好地服务师生，让学校食堂的售卖区域更精细、便捷，将食堂的售卖区域进行了调整。

附新增菜品：

粥类：八宝粥、黑米粥、瘦肉粥、玉米粥、南瓜粥、银耳汤

面类：担担面、酸汤面块、清汤抄手、豆花饭、红油水饺

饼类：鲜肉饼、鸡蛋饼、葱花饼、酥饼、糖饼。

食品安全小贴士

1.什么是雕白块?其对人体有何危害?

雕白块又叫“吊白块”，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠。人食用这类食品后可引起过敏，严重者可以致癌。这是慢性中毒，吃一次两次可能感觉不到。

2.重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位?

头部。

3.食品配料表中配料的排列顺序是什么?

按加入先后顺序投料。

4.如何辨别真假碘盐?

可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色，是真碘盐。

5.白酒的国家标准中规定了安全指标，劣质酒中会导致饮用者失明的物质是什么?

　

甲醇。　

6.污染蔬菜生产的工业三废是哪三废?

废水、废气、废渣。

7.哪些水产品不宜吃?

死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。

学生的食品安全是食堂管理工作的重中之重。学校食堂严格执行索证索票制度，对所有进入食堂的食材都可以追根溯源，进而保证食材的安全性。

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