生活大百科螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹胃

蟹胃即是蟹盖里三角形的骨质小包。翻开蟹壳，也许看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄翻开，微微吸吮上头裹着的蟹黄，展现的三角包即是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐败的动物为食，于是蟹胃很脏，不发起食。

先吃蟹盖部份，用小勺把中心的蟹胃部份取出，微微将表面包裹着的蟹黄吮洁白。提防，不要吮破中心谁人呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心

中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它时时位于蟹中间一路黑色膜衣下，延续两片蟹腮中心的白色物资即是蟹心。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用铰剪将过剩的蟹足、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部份，应丢弃。

3、蟹肠

蟹肠位于螃蟹下腹部的那块也许掰开的掩内。翻开这块掩也许看到它顶端延续蟹身的一条黑线，它即是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，发起将其取出，不食。

4、蟹鳃

蟹腮最显然，翻开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的布局即是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也一样不宜食。老手提示：海产物的内脏、呼吸器官、分泌器官等自己属于菌类、微生物等会合的场合，说“不能吃”有必要情理。海关在考验检疫入口的鱼类时，常常抽查鱼的脏器鱼鳃处，时时在鱼鳃处会有良多代谢物、玷污物和细菌，但倘若抽查鱼肉自己，微生物目标等也达标。动物内脏部份轻易会合大批细菌和毒素，关于海产物中的这些“死角”，没有甚么稀奇非要吃的，能扬弃就扬弃。

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