河蟹上席百味淡,这只肥蟹可抵一桌好菜

著名学者余秋雨先生曾题词：“千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”，令梁子湖大河蟹声名远扬。

今天要推荐的武汉优质农产品就是首批入选“江城百臻”品牌目录的梁子湖大河蟹。其实早在年，梁子湖就开始饲养螃蟹，靠着梁子湖极好的水质，梁子湖大河蟹很快就在市场上打出了品牌。秋天来梁子岛吃蟹，是当时湖北人的秋日念想。

梁子湖大河蟹肉质细嫩，个大鳌强，膏肥黄满，口感香甜，是无任何污染的绿色食品，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，素有“河蟹上席百味淡”的美誉，也是湖北省驰名中外的水产佳品。

其每克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%；还富含多种维生素及钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分。一般所产的梁子湖大河蟹中的雄蟹≥g、雌蟹≥g，并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。

有关数据显示，年全国河蟹市场规模已近0亿元。在全国河蟹主产区中，湖北是仅次于江苏的省份，占据全国总产量的22%左右。而梁子湖大河蟹正是湖北河蟹的主力军，目前，梁子湖区池塘养殖梁子湖大河蟹的水面达到亩，年产值达万，带动60余人就业。

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