盘锦河蟹几月份吃最好

盘锦河蟹什么时候最肥？1、七月下旬八月上旬的河蟹最好吃。俗话说七上八下，七月下旬是河蟹上淡水地产卵，八下产完卵下（回大海了），产完卵以后的河蟹没味且瘦。没有产卵的河蟹当然又肥味又美。2、盘锦河蟹从八月节至春节期间，只要公蟹母蟹不让他们不交配，都是最好吃的。如果母蟹怀孕，又叫背包，肝脏和卵黄都变成受精卵；公蟹交尾后，肝脏和精巢都消失了，胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了。隆冬季节选购盘锦河蟹，一定要注意别买背包蟹、交尾蟹、公母混养蟹。

每当蟹肥时节，盘锦周边城市的许多人喜欢自驾来此游玩，看看红海滩的同时，顺便买点盘锦特产——盘锦河蟹，回去尝尝鲜。

这个季节，公路两侧和田间地头，随处可见卖河蟹的摊点，俨然成为了一道独特的风景线。甚至步行街上，还有人拎着网兜卖河蟹。有人发现，为什么商场里或者河蟹专卖店的销售价格，远远高出地摊的河蟹价格呢？

有人说，地摊成本低，商场或专卖店有各种费用，成本较高。笔者告诉你，这只是一方面，最重要是流动蟹贩所售河蟹大部分缺斤少两。

散摊蟹贩使用的电子秤，每斤均差2两，一箱五斤河蟹，正好差一斤，实际上只有四斤。对于蟹贩，这已经是公开的秘密，一旦消费者发现差分量，蟹贩反而振振有词，“你不相信我，你可以拿到旁边的那几家称一称……”实际上，每家的秤都差2两，不管你去哪家，称出来的结果都是一斤。记得当年，质监工商的工作人员，对不合格的计量工具，当场进行查处。

解决方法：用手使劲捏河蟹的第二只腿，如果很硬就说明肉肥新鲜。另外，要看蟹脐顶端腹壳的软硬，又硬又厚的，说明肉质肥厚。

猫腻三：冒牌横行每年当季，都有大量外地蟹运到盘锦，结果不用说也能想到。所以总结起来就是，景区的不能买，流动摊贩不能买。然后再根据一些简单的挑选方法自己进行挑选。

口感和营养难保证

　　为实现人们全年吃蟹的愿望，暂养大闸蟹应声出现，也就是将部分秋季成熟大闸蟹通过科技在特定低温环境中暂养起来，反季节再上市销售，一解嗜蟹者的相思之苦。

　　暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。盘锦河蟹

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