又到了吃蟹季节清蒸香辣吃够了不要紧试

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

葱姜蟹！

食材：

梭子蟹（三眼蟹）、淀粉、葱段、姜丝、蒜末、小米辣

做法：

1、螃蟹掰开去壳，去腮，切段，切口处沾满干淀粉。

2、锅中倒油油热，先煎切口，蟹段，再放蟹壳，煎至四面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，爆香葱白，姜丝，蒜末，小米辣，再加入螃蟹，放入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，放入葱绿段，半碗淀粉水，炒至汤汁浓稠，即可出锅。

便利贴：

1、小葱要多放，且分两次放，叶部后放！

2、收汁不要炒太干！

一一科普：

红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富。但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。

快快跟我一起做起来吧！

记录每日美食；祝您生活愉快～

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