牛松江蟹拿了河蟹业ldquo奥斯卡

10月27日，从“年王宝和杯全国河蟹大赛”传来喜讯，松江区四家水产专业合作社选送的黄浦江大闸蟹全部获奖。

其中，上海鱼跃水产专业合作社再次实现“大满贯”，同时斩获“最佳种质奖”“最佳口感奖”“金蟹奖”三项大奖；上海昆秀、上海渔浪、上海九峰3家水产专业合作社获得“金蟹奖”，这也是近年来松江区参赛和获奖最多的一次。

据悉，王宝和杯全国河蟹大赛称为全国河蟹业“奥斯卡奖”。本次大赛共有来自上海、江苏、安徽、浙江等地百余家养殖单位，选送了近只高品质的河蟹参赛，参赛规模为历届之最。

虽然竞争激烈，但松江黄浦江大闸蟹表现不俗。经过参赛资格确认、样品筛选、专家评选等多个环节，评委们综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后，对其进行打分，再根据种质、色味、气味、口感等各项指标评出各项大奖。

在严苛的品质比拼中，由松江区四家水产专业合作社选送的黄浦江大闸蟹一路过关斩将、脱颖而出，斩获六项大奖。

据悉，松江黄浦江大闸蟹养殖已有10多年历史。近年来，松江区水产技术推广站不断提升品质，注重品牌建设。今年疫情期间，积极指导养殖单位开展疫情防控和复产促产，克服了疫情、天气等不利因素，从蟹苗培育、扣蟹养殖、成蟹养殖等关键环节，全流程实现精细化管理，强调保鲜又保肥。

随着大规格河蟹养殖“松江模式”的不断升级，今年，黄浦江大闸蟹也是捷报频传。黄浦江大闸蟹总体存活率达80%，相比往年提高约两成，为历年少有。在全国大闸蟹主产地普遍减产情况下，松江地产蟹品质持续上升，“大个子”比例较往年增多，大家所熟知的“4公3母”（即每只公蟹重达克，母蟹达克）比例占全部产量的八成以上，着实迎来了丰收年。

文字、编辑：韩佳怡

部分图片：受访单位提供