粉丝蒸蟹,不方便自己拆解螃蟹的时候,这种

粉丝蒸蟹

这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃蟹的时候，这种做法，就很适合了。

原料：河蟹、粉丝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、青红椒、生抽、料酒、白糖、精盐。

做法步骤：

第1步、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜

第2步、粉丝泡发

第3步、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用

第4步、河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）

第5步、摘去肺、腮等不可食用部分

第6步、将螃蟹一切为二

第7步、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末

第8步、把切好的螃蟹放在粉丝上面

第9步、放料酒

第10步、放蒸鱼豉油

第11步、盖上螃蟹壳

第12步、上面再撒一些葱、姜、蒜末

第13步、上锅蒸，上汽8分钟即可

第14步、锅内放油

第15步、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味

第16步、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小贴士：

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长

来自美食天下情一诺的作品。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/1594.html