中秋节快到了,几种海鲜如何选择但是你会吃

中秋节快到了，可以吃海鲜大餐喽~

海鲜类食物，如鱼、虾、蟹、扇贝等，都含有优质蛋白质，而且低脂肪，很适合减肥人士食用。最重要是鱼油含丰富不饱和脂肪酸，有益于心血管健康，可帮助降低胆固醇。

虽然很多人都怕海鲜的胆固醇高，但其实除了鱿鱼、墨鱼，其他海鲜类食物的胆固醇主要集中于头和膏，只要减少进食这两部分，便可减少胆固醇的摄取量。那么，鱿鱼是不是完全不能吃呢？不是，因为鱿鱼含大量不饱和脂肪酸，能有效增强脑力、预防老年性痴呆症，更具有补虚损、益气血的功效，益处甚多，所以只要记住不过量食用就没问题。

下面了解一下什么季节吃哪些海鲜最肥、最好~

一、春季3~5月;　爬虾进入春季，尤其清明节之后就是，本地虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。 　　选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空吃的技巧：又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻!! 　　

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。第四步：背部整个壳就掀开了。　

嘎巴虾个头小，容易入味，是下酒的好菜，由于大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响，因此得名~

二、清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样的好吃。吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~ 　　

哪里不能吃：海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。 　　

三、每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

选购优质的鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。

四、9~11月份，9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，烟台人对鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富；选购要新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。 　　

　五、　俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满，美味挡不住~选购时垫垫重量，捏捏小腿感觉下是否饱满，还有看看肚子有没有针眼。　

　　　六、12月份~次年2月份海蛎子最肥； 　　入冬到清明节前，是烟台海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成分,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。选购要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。

　吃的技巧：你要找准下刀的位置，虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;然后，要用刀小心拨开连在壳上的肉，注意不要让汁液流出来;如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。 　　

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