15只大闸蟹,拆出g满满蟹粉,只卖
置顶公号·每天有惊喜
▲15只大闸蟹拆出g满满蟹粉
才卖百元，买到就是赚到啊...
在直男同事填满第二碗米饭、阿姨我拌白面的时候，就听到窃窃私语：
“他们也太惨了，两天都吃白饭，连肉都没有..."
听完这话，直男同事又舀了一勺，飞速扒完去盛第三碗了....
拿10斤肉，都不可能换
呵，这些不识货的人，这可是令天朝吃货大喊受不了的秃黄油同款，“满满蟹粉”啊；
只有蟹黄、蟹肉、蟹膏的满满蟹粉...
不用拆蟹，张嘴啊呜一口，全是膏鲜肉甜啊
秃黄油在《风味人间》播出后价格疯涨数倍，阿姨我可是花了大洋才吃上；好吃是好吃的，更多的是心疼和后悔...
强烈推荐“满满蟹粉”，理由很简单：味道更好，没有腥味，多了蟹腿肉；同样的g只要元；（心疼我的大洋...够吃4罐了...）
◎Best50明星厨师研发◎苏州湖域吃鲜虾、小鱼长大的大闸蟹◎用植物油比荤油更健康◎用大闸蟹的蟹壳与蟹腿熬制蟹油要知道光这g的满满蟹粉，就得拆5只大闸蟹熬蟹油，拆10只做料，还得是膏黄肉满的肥蟹；
想想15只拆去壳的大闸蟹摆在你眼前：那黏润的蟹膏、油亮的蟹黄、饱满的蟹肉...
是不是很想舔屏幕...
我把瓶盖刮的干干净净
直男同事质疑元真的有15只大闸蟹？阿姨我只能挑出来给他看！
完整拆出的蟹腿肉，捞起来吃就行
连蟹腿都那么肥，膏黄还得了.....
红亮丰腴的蟹黄，是最近长好的母蟹独有的...
用现熬的蟹油炒制，入口粉绵不硬，蟹黄香十足
夹起大块的蟹膏，颤颤巍巍的，绵润粘喉~
3两的公蟹，也就拆出这样两块的蟹膏吧！
年底的大闸蟹是一年中最肥的，最少也得50元一只；光人工拆蟹的费时繁琐也令人咂舌...
所以这一罐元，送拌面；1份减10元，2份再减40元的价格，翻译一下，就是买到赚到啊！
▼而且这罐满满蟹粉是由Best50明星厨师傅月良研发制作；
他是名副其实的明星主厨：一手打造了“湖滨28中餐厅”，英国BBC专题采访，凯悦酒店集团中国区中餐顾问。
湖滨28是中国大陆地区唯一一个连续三年入选亚洲TOP50的餐厅“，一度是杭州美食的珠穆朗玛。
亚洲Best50餐厅”是由世界各地超过一千余位餐饮业界极具影响力的食评家、主厨、餐厅业主和具权威性的美食家组成的评委团队来认定和投票产生。
市面上复刻秃黄油与满满蟹粉的产品，吃起来大多重油、偏腥；而要满足所有人，就得进行改良，取其精华，去其糟粕。
苏州湖域吃鲜虾、小鱼的大闸蟹
蟹膏多肉厚，每只都要3两以上
弃用营养低、易胖的猪、鹅油等荤油，改用营养丰富的植物油为底油；
将大闸蟹蒸熟之后拆肉，取蟹壳与蟹腿打碎成沫，混合适量五花肉、小黄姜和葱，倒入油中，慢火熬制6小时。令蟹味入油后过滤。
不停搅拌，防止糊锅底...
期间还要加入适量蟹膏黄
再蒸上15只大闸蟹，蒸熟之后由拆蟹师拆解。不仅有蟹黄蟹膏，还有整条的蟹肉，蟹肉和蟹黄蟹膏混合，俗称“蟹粉”。
熟练工拆一只蟹需要三分钟....
这样的拆蟹师，月薪超过2万元
把蟹粉倒入熬好的蟹油里略微炒制出锅
原滋原味，像吃新鲜的大闸蟹，蟹味更浓
用这样原料细致做出的满满蟹粉，膏黄醇香浓郁而蟹肉酥软，虽油满而不腻，一勺入口，唇齿留香。
▼一碗白米饭，舀一勺金黄的满满蟹粉，搅一搅都是油汪汪、黄灿灿的...直男同事一顿吃三碗，还得把碗壁的蟹油都舔掉...
放在白面上，也就是上海几百块一碗的蟹粉面了吧，不用去网红面馆排队了...
或者擀个皮，用蟹粉做馅；蒸熟后吃起来就像蟹黄汤包，小心烫嘴，蟹油会爆汁哦~
这样的蟹粉饺子...
我能一口气吃两屉
高级点蒸蛋、煮豆腐羹都可以加一些，再寡淡的菜式都能鲜中灵魂。朋友来还能露一手~
想象一下
15只拆好的大闸蟹
那黏润的蟹膏、油亮的蟹黄
挖起来直接吃~
▼
年马上就要过完了
辛苦了一整年，对自己好点
生活馆年末大促3折起??
满减??满赠??部分买一送一??
让你们钱包鼓鼓、吃喝不停~
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