生活大百科螃蟹死了不超过12个小时能不能

咱们都晓得，螃蟹是对照受接待的一种食品，它的吃法对照多，有些人会蒸螃蟹吃，有些人会炒螃蟹吃，尚有人会煮螃蟹吃等等。螃蟹个别不能吃死的，那末螃蟹死了不高出24小时能不能吃了呢？底下让咱们详细来看看吧！

螃蟹死了不高出24小时能不能吃了

紧要看保管处境。

倘使刚死的螃蟹在室温下保管，死去的螃蟹中的细菌将仓卒繁衍并宣传到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸，并形成有毒物资组胺。该物资很轻易引发过敏性食品中毒。此外，它能够形成一种叫做组胺的物资。这类物资很轻易引发吐逆，腹痛和泻肚等病症。纵然做古工夫很短，也无奈食用。

不过，倘使螃蟹在冰箱中做古，则由于冰箱中的温度低，细菌的成长和繁衍速率会变慢，这会放慢螃蟹中细菌的繁衍速率。个别，能够食用在24小时内做古的螃蟹，不过冷藏的死蟹不能在24小时内食用，个别能够在6-8小时内食用。

死螃蟹吃了会何如样

1、口感变差

螃蟹含有组氨酸。组氨酸在脱羧酶的影响下形成组胺和组胺样物资。蟹做古后，肠腺会仓卒崩解，体内的组氨酸和消化酶将分解蟹肉。，因而，死蟹肉的品质会降落，而且滋味会大大下降。

2、轻易过敏

蟹肉做古后，蟹肉中所含的组氨酸将转折为组胺。组胺是敏化剂。人体摄取后，会引发血管蔓延，皮肤和粘膜充血和水肿，荨麻疹，鼻充血和流鼻涕，支气管哮喘等过敏性病症，严峻的呼吸和轮回枯竭，危及性命。

3、轻易产生食品中毒

螃蟹是杂食动物，爱好吃腐败的动植物尸身。这些动植物含有很多细菌和病毒。当螃蟹存活时，它们本身的推陈出新能够与微生物比赛并压制细菌繁衍。螃蟹做古后，微生物将哄骗其营养。物资仓卒繁衍，致使螃蟹蜕化并形成过量的毒素。进食后，人们轻易涌现泻肚，腹痛，吐逆，发热等中毒病症。

吃螃蟹的留神事变

1、胃寒的人不要食用：由于螃蟹的性质对照冷，胃不好，可能体质较弱的人不该该吃螃蟹。

2、肥胖的人不要吃：蟹子中的蟹黄和蟹膏很适口，不过此中的胆固醇很高。因而，高血压和高血脂的患者最佳不要食用。

3、煮熟：有些人爱好吃未煮熟的螃蟹，并以为如许更适口。不过，未煮熟的螃蟹有良多细菌，于是不要吃未煮熟的螃蟹。

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