风味人间蟹的美好滋味,来自于中国蟹农的养

改革开放以来，老百姓的生活好了起来，尤其对海鲜的热情越来越大，谈起海鲜，无非就是螃蟹大虾等，因此很多养殖户都对河蟹的养殖是情有独钟。为什么呢，因为人工养殖河蟹，成本低回报高，而且回报周期很短，一些养殖户通过饲养河蟹快速致富的不在少数。但是如何养殖才能高产，就需要我们对河蟹有一个全方位的了解。不了解市场需求，不熟悉河蟹养殖技巧，追随大流，难免会对行业判断失误，出现损失。一般我们称河蟹为毛蟹，为什么呢？因为它腿上有很多小绒毛，因为横着走，所以也叫螃蟹。我们通常看到的河蟹喜欢隐居在山林河水的泥石、水草丛中，白天休息晚上寻食，河蟹长得很快，一般河蟹的寿命在2-4年，生活的水域要求也是偏碱性。一般情况下，河蟹喜欢生长在水温18－30摄氏度左右，水体的含氧量通常需要在5毫克/升以上，所以野外的河溪中最容易见到他们的身影。它们偏向以腐尸为主食，一些小型的贝类，小飞虫等也是它们常见的食物。但是由于它们无法灵活的获取移动的猎物，因此平时只能以植物饵料为主，比如岸边的杂草和浮萍等，同时人们投食的蔬菜，土豆等也是他们的爱好。河蟹的食量很大，因此消化系统不错，因为能吃，所以平时忍受饥饿的能力也超强，我们平时管它叫能量宝宝。但是，他们对温度的要求很挑剔，跟皮皮虾差不多，一般10-15度是他们喜欢的温度，过高或者过低都能引起他们新陈代谢降低，进食量降低。河蟹只有在性成熟的时候，进行一生中的产卵洄游，一般会到河口地区的浅水中生殖繁衍。同时，它们也跟皮皮虾一样，天生的争强好胜，相互之间为了食物进行厮杀打斗，尤其当食物不多时，群体之间产生争斗造成断肢，尤其是刚刚换壳的河蟹，遭到攻击性的可能性更大，需要我们平时多家

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