螃蟹怎么吃古人都怎么吃螃蟹

庖人掌共六畜、六兽、六禽辨其名物。凡其死生鲜薨之物以共王之膳，与其荐羞之物及后、世子之膳羞。

中国人吃螃蟹的历史很是悠久，在周朝中就有关于螃蟹的记载，也就是说在周朝时期，古人就开始吃螃蟹。

经过几千年的发展，螃蟹的吃法其实很多，比如说醉蟹、蟹酱、糖蟹、糟蟹等等。而我们接触的最常见的吃法应该就是把螃蟹蒸熟，然后调个酱汁，或者干脆直接吃。

有些人喜欢螃蟹，有些人不喜欢，但螃蟹作为一种美食能传承这么久，说明螃蟹的味道还是有可取之处的，下面我们就看一些古人是如何吃蟹的。

不比二螯风味好，那堪对酒把江山。

提起古人，提起吃，大吃货苏轼是一个怎么都绕不过去的坎。苏轼爱吃螃蟹，为此留下了不少脍炙人口的诗词，比如“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”、“风味极可人，此物真绝伦。”等等。

苏轼吃蟹，一般是两种吃法，第一种是“嚼霜前之两螯”，这句话是说吃霜降之前成熟的螃蟹的大腿，他认为那时候螃蟹的大腿肥嫩可口，味道极佳。

第二种吃法是“蟹微生而带糟”，这句话是说吃醉蟹，从名字我们也能大概猜出醉蟹是什么，这种一种用酒醉制而成的美食，酒会去掉螃蟹的腥味，并给其增添一股独特的芳香，还能给螃蟹增味。

目前，醉蟹已是江苏省兴化市的传统名产，深受广大百姓的喜爱，经过多重技术而制成的醉蟹目前已经流向千家万户。

鱻谣花雕熟醉蟹4只装2.0两全母醉大闸蟹鲜活螃蟹河蟹制作生鲜蟹类加热即食京东好评率91%京东配送旗舰店￥79购买已下架

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。

说完苏轼说李白，在大家的印象中，李白可能不是那么好吃，他唯一好的就是酒，毕竟‘天子呼来不上船，自称臣是酒中仙’嘛，但李白其实是非常喜欢吃螃蟹的，而他吃螃蟹的方法也非常符合他的人设，那就是美酒配螃蟹。

李白非常喜欢吃蟹腿中的肉，他每吮一口蟹肉，就喝一口美酒，简直就是神仙生活。

蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸之味虽全，而失之太淡。

说到吃，在古代还绕不过一个人，那就是袁枚，这位大吃货为了吃，还专门写了一本《随园食单》，他在此书中详细记载了中国14世纪到18世纪在中华大地上流行的三百多种菜肴，其中还介绍了各地的美酒美茶。

那这个美食大家是如何吃螃蟹的呢？

他觉得吃螃蟹应该单独吃，不要搭配其他的东西，否则会串味。而加工螃蟹的方法也很朴实无华，就是用加了些许的盐的汤煮熟即可，虽然直接蒸螃蟹也可以，但蒸出来的螃蟹味道太淡，不太符合他的口味。

今天就暂且介绍这三位古人吃螃蟹的方法，不知道大家更喜欢哪一种？还有就是，由于螃蟹在我国很多地方都有产出，而每个地方的饮食文化不同，导致大家吃螃蟹的方式也不同，快来分享你的家乡吃螃蟹的方法吧。