国庆家宴,10道拿手家常菜,荤素搭配,好
10月1日是我们伟大祖国70岁的生日，我怀着无比激动的心情观看了国庆大阅兵，心情久久不能平静。我们中华民族实现了国家富强、民族复兴、人民幸福的伟大梦想。国家越强盛，我们的小家才越幸福。国庆期间，大家为了表达幸福的心情免不了要相聚庆祝。今天就为大家分享几道家常菜，可以在亲朋好友聚会的时候露一手。
清蒸河蟹
1、秋天自然少不了河蟹，每到这个时节盘锦河蟹膏满黄肥，肉质鲜美，令人垂涎欲滴。这种河蟹是生长在稻田里的，所以蒸之前要好好清洗，一边用刷子刷一边用水冲洗。
2、河蟹冷水放入蒸锅，蟹壳向下，肚子向上，这样做可以避免蟹黄流出。开火，水开后再蒸10分钟就可以了。
木须肉
材料:猪里脊肉，木耳，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋
步骤：
1、猪里脊洗净，切成片。里脊我用的是小里脊，肉质更加细嫩。肉片放入碗中，加少许料酒、淀粉，生抽，糖，蛋清抓匀，腌制入味。
2、木耳提前用冷水泡发，胡萝卜、黄瓜切片。
3、鸡蛋打散，锅里加油，油热倒入鸡蛋液翻炒，炒好后盛出备用。
4、锅中再倒油，葱花爆香，放入腌好的肉片翻炒。
5、肉片颜色变浅后加入木耳，胡萝卜，黄瓜继续翻炒，出锅前加少许盐和蒜末调味即可。
蒜蓉秋葵
材料:秋葵，大蒜
步骤:
1、秋葵洗净，去蒂。
2、锅中烧开水，秋葵放入锅中焯烫一分钟，捞出过凉码放在盘中。不要焯时间长，秋葵很容易软。
3、蒜剁成末备用，取一个小碗倒入生抽、耗油、糖、适量清水调成料汁。
4、锅中倒适量食用油，烧热，加入蒜末小火煸炒至黄褐色，倒入调好的料汁。
5、料汁煮至稍微浓稠，淋在秋葵上即可。
葱油干豆腐
食材：干豆腐、香菜、葱丝、干辣椒、食用油、生抽、糖、盐、美极鲜酱油
步骤：
1、干豆腐切成细丝，焯水，沥干水分放入盘中。
2、葱切丝、干辣椒切丝摆在干豆腐丝上。
3、锅中烧热油，淋在葱和辣椒丝上，在淋一些生抽、美极鲜酱油，少许盐和糖，再放几根香菜，拌匀即可。
红烧杏鲍菇
1、杏鲍菇两个，清洗干净，切成片，在划十字花刀，更加方便入味。
2、调一份酱汁：一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽、半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀。
3、锅热放油，把切好的杏鲍菇煎一下，杏鲍菇变软后倒入调好的酱汁，炖至杏鲍菇入味，加一些水淀粉收汁，装盘撒些葱花即可。
如意福袋
材料：猪肉、香菇、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱、姜
步骤：
1、香菇焯水后切成小丁，胡萝卜擦成细丝备用。
2、猪肉剁成肉馅儿，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、香油、盐向一个方向搅拌上劲儿。
3、将香菇、玉米粒、胡萝卜放入猪肉馅儿中搅拌均匀。
4、鸡蛋液打散，加入少许水淀粉，充分搅拌均匀。
5、锅中刷薄薄一层油，锅热倒入一勺鸡蛋液快速转锅，摊成蛋饼。
6、葱叶用热水焯一下。
7、将肉馅儿放在鸡蛋饼中间，用葱叶扎好口，冷水上蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
干锅藕片
材料：莲藕、干辣椒、青椒、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻
步骤：
1、莲藕洗净去掉两端，削去外皮，切成薄片，烧一锅热水，把藕片焯一下，捞出沥干水分。
2、锅中烧热油，放入葱花、姜片、蒜、干辣椒煸炒出香味，再加入豆瓣辣酱继续翻炒出红油。
3、倒入焯好的藕片，翻炒片刻，放入青椒翻炒，再加一勺生抽，一勺糖，少许盐翻炒均匀。
4、撒入熟芝麻和花生碎即可出锅。
卤鸡货
材料:鸡爪子、鸡脖子、鸡翅根、葱、姜、大料、香叶
步骤：
1、把鸡爪子、鸡脖子、鸡翅根洗净，冷水下锅，加入适量料酒焯一下，撇去浮沫。
2、锅中放葱，姜，大料，香叶炒出香味。
3、加入焯好的鸡爪子，鸡脖子和鸡翅根，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，少许盐翻炒均匀。
4、加入清水没过鸡货即可，开大火煮开再转小火，煮至汤汁浓稠即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条，葱丝，姜丝，红椒丝，蒸鱼豉油
步骤：
1、鲈鱼清洗干净，去掉内脏，表面划上几刀方便入味。
2、将鲈鱼放在盘中，在鱼身上放一些姜丝腌制10分钟去除腥味。
3、再切一些葱丝和红椒丝，放在鱼身上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。
4、出锅后倒出对余的水，在鱼身上淋一些蒸鱼豉油。
5、再烧一些热油，均匀的浇在鱼身上即可。
老鸭豆腐汤
食材:鸭腿一个，北豆腐半块，冬菇5朵，枸杞适量，葱一根，姜两片。
步骤:
1、冬菇冷水泡发，没有冬菇也可以用鲜香菇代替。
2、鸭腿洗净剁成小块，冷水下锅焯水，去除血沫。
3、重新起一锅加入热水，放入焯好的鸭腿肉、冬菇、葱、姜和枸杞炖煮。先大火煮开后调小火慢炖一个小时。
4、豆腐切块，下入锅中，再熬煮20分钟，少许盐调味即可。
一顿色香味俱全的丰盛家宴就做好了，有荤有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。在家做既方便又实惠，比上饭店强多了。在这举国欢庆的时刻，让我们共同举杯，祝福我们伟大的祖国永远繁荣昌盛，国泰民安。上下五千年，盛世在今朝，能够生长在这个时代，我等是多么幸福。让我们中华儿女一起携手，努力实现中华民族的伟大复兴。
我是欢喜妈妈，家有吃货宝宝。热爱生活，分享美食。虽然整天柴米油盐，但拒绝成为油腻中年。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请
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