请等一下盘锦河蟹有话对你说

大家好，可能有很多朋友对盘锦河蟹很陌生，毕竟它没有阳澄湖大闸蟹那样有名。那就跟着我一起去了解一下吧。

盘锦河蟹有着自己的官方名字——中华绒螯蟹。螃蟹，毛蟹都是它的别名。而本地人更愿意向五湖四海来的朋友们称它为盘锦河蟹。虽然不是很出名但是不要小瞧了它。它可是盘锦市特产同时也是中国国家地理标志产品嘞！

虽说它体型短粗厚重腿还短，但是却十分争勇好斗。毕竟这是产于东北的螃蟹，必定带着一些东北气息。也正是因为这个原因，身材娇小的他们总是丢螯卸足。尽管如此，也从未退缩！

吃过盘锦河蟹的朋友会问到：“为什么我可以长得膏满黄多，个大体肥？”对此我们只能解释到因为他们生活在独特的盐碱地区。这里的湿地天然饵料丰富，吃小鱼小虾，微生物长大的河蟹。你说能不肥美吗？

每年到9月底10月初的时候都是品尝的最佳时间，此时的河蟹正是最为肥美的时候。细心的朋友会发现河蟹壳上有着一个如同马蹄的印记。关于它可是有传说是这么说的：当年李世民征东被困于海城，王君前去救驾，人马从又河蟹搭建成的桥上通过，原本光溜溜的硬盖上被马蹄踩出了马蹄印。

每年都会有外地游客慕名而来品尝，虽满载而归但是买回家的却是冒牌货。那么如何才能将正宗的河蟹从赝品中百里挑一的挑出来呢？

首先，正宗的河蟹眼睛又黑又亮可不像别的蟹一样又土又黄。这是因为塔门从小就在稻田里摸爬滚打所以脐子与爪子都很脏。

其次是它们自带盐碱水与泥土的香气，这是盘锦河蟹独有的味道，是其他螃蟹无法拥有的。

最重要的环节来了，如何吃怎样吃，才能将盘锦河蟹独特的鲜美发挥得淋漓尽致呢？本地人最喜欢的做法就是蒸。先将买回家的河蟹清洗一番之后，在锅中倒入适量的水，再放几片姜片、几段葱段，顺便再撒上一些盐。就可以将河蟹倒入锅中大火蒸它半个小时左右了。用最原始的做法去烹饪最鲜美的食材，这便是可以品尝到其最原始的滋味的方法。

大家无论是在吃河蟹还是其他种类的螃蟹的同时，不要吃鸡蛋和水果，尤其是柿子。很容易出现拉肚子、呕吐等现象。

河蟹的价格没有像帝王蟹，大闸蟹那么昂贵。买一只帝王蟹的钱可以用来买好几十斤的和谐了，所以河蟹可以说是性价比最高的一款螃蟹了。大家不要有一个误区就是认为，母螃蟹的黄，也就是我们说的蟹膏，要多于公螃蟹。

其实不然，当地人普遍都会选择去买体态较小的公螃蟹，而不是去选择体态较大的母螃蟹。原理我不是很懂但是这都是吃出来的经验。最重要的是盘锦河蟹没有很大，一般市面上如果碰到很大的螃蟹的话，通常都是打着我们盘锦河蟹旗号的南方蟹。

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