不同品种的河蟹具有不同的习性,因此在养殖

导语：不同品种的河蟹具有不同的习性，因此在养殖过程中应该区分对待

河蟹已经逐渐成为了家家户户都喜欢吃的美食，这也促使我国河蟹养殖业的发展速度加快。目前已知的河蟹地方品种有辽河蟹、海河蟹、黄河蟹、长江蟹、瓯江蟹、闽江蟹等。但主要养殖对象为辽河蟹、长江蟹和瓯江蟹。由于长期的适应和进化，这些地方种群在当地的养殖性能都比较好，并且能取得较好的经济效益。但是一旦采取异地养殖，养殖效果就相差很大，即便是具备了初期的养殖条件，也无法使异地品种的河蟹达到丰产的效果。

各个品种的河蟹及其特点

01.长江水系河蟹

长江水系的河蟹相比于其他品种的河蟹，最大的优势就在于生长迅速、个体硕大。在长江中下游湖泊，5月底至6月初放流的长江蟹苗，30天后幼蟹平均体重为0.26-0.3克，长至7月底可比6月份净增高达20倍倍，到了9月份以后一般蟹的重量可达50克，翌年8月份平均体重为-克，部分较大的河蟹体重可达克，通常在10月份河蟹的平均体重均在克以上，此时的河蟹已经具备捕捞条件。

02.辽河水系河蟹

辽河水系河蟹初期主要分布在辽宁省的大辽河水域附近，但是由于其具有较强的适应能力，目前在我国很多地方也在进行大面积的辽河水系河蟹养殖。与长江水系河蟹相同的是辽河水系河蟹也在第二年秋季成熟，并表现出比长江河蟹群体早降河洄游等特点。但辽河蟹的小个体只有20-30克，大的个体也只有克。近两年，对辽河蟹在长江流域的生长规律已经总结出了以下几个特点。

第一点：辽河蟹的抗寒能力比长江蟹强，在低温4-10摄氏度时照常活动觅食，而此时长江蟹已经进洞越冬。辽河蟹放养初期活动力强，容易逃失。第二点：辽河蟹耐高温能力较差，在盛夏高温季节，上岸活动频繁，易发生病害，并可能因此而死亡。第三点：辽河蟹性腺发育比长江蟹提前20-30天，但是辽河蟹个体生长比长江蟹慢，成熟的河蟹在湖泊里体重可达克，在池塘仅为克左右，普遍比长江蟹小很多。由于辽河蟹逃失能力强，因此辽河蟹的回捕率至少比长江蟹少30%。

03.瓯江水系河蟹

瓯江水系河蟹的个体比苏南、浙北地区的长江蟹小，旺汛时平均体重为克左右，最大的只有克左右，汛末只有60-70克。20世纪末期我国养殖人员就开始进行试验，将瓯江幼蟹与长江幼蟹同湖放养，结果收获时长江蟹平均体重为克，瓯江蟹平均体重为克左右。瓯江蟹种在长江中游湖泊比本地蟹种性腺发育快、成熟早。捕蟹汛期，瓯江蟹表现为发汛迟，持续时间长，形成不了高峰期，但需要寒冷和水流等条件，一般湖泊中长江蟹汛期将要结束时瓯江蟹才发汛，一直持续至翌年的2月份。

各个品种河蟹的养殖效果及特点

人工繁殖的长江优质河蟹苗和在长江口捕捞的天然河蟹苗，在同等环境条件下培育出来的扣蟹，放在同等条件的水域养殖，其效果是一样的。在实际生产中，选取天然蟹苗和人工繁殖蟹苗培育的优质扣蟹，放在阳澄湖水域进行围栏养殖，在次年的秋天捕捞时，回捕率都在60％以上，并且个体均重也是克以上。这表明了目前人工培育出来的河蟹苗已经可以媲美天然的河蟹苗。根据多年的生产实践得出，培育扣蟹的养殖效果主要与繁殖蟹苗的亲本、水环境、温度、用药等育苗工艺有关。

天然河蟹与养殖的商品河蟹的养殖效果有何区别？以长江天然河蟹为例，天然河蟹与人工养殖河蟹虽然都是长江河蟹，但由于成长为扣蟹的过程中环境不同，即一个是在长江奔腾浩荡的大水面生长，一个是在池塘小水面养殖，自然选择力度和外界环境是有一定差异的。所以，长江天然蟹比人工繁殖蟹光亮度大，活力和抗逆力都强。在重量方面，长到克以上大蟹的比例，长江天然蟹种比人工繁殖的长江河蟹大得多。

作者点评：由于长期自然适应的结果，长江蟹、瓯江蟹与辽河蟹的有很多的区别，无论是在个体大小、体色、形态、性腺成熟时间还是洄游习性等方面都存在一定的差异。由于不同品种河蟹具有差异性，养蟹者必须要慎重选择适宜当地养殖的蟹种。天然河蟹比人工养殖河蟹具有更强的生命力，并且在成品蟹的重量上也要大，因此在实际生产中，我们不仅要改良人工养殖河蟹的技术，更要注意保护天然蟹。

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