凌冰说养殖青蟹是河蟹还是海蟹

青蟹肉味道比较鲜美，营养丰富，富含丰富的蛋白质，雌性生殖腺的含量高达30.98％，居鲜品蛋白质含量最高，氨基酸种类比较齐全，必需氨基酸评分为84.23~93.58，可以促进人体的生长发育、维持机体的氮平衡、增强免疫功能，我们来看看青蟹是河蟹还是海蟹！

青蟹是河蟹还是海螃蟹？青蟹是海螃蟹，所以它也是海鲜，青蟹以其绿色而命名，盛产在温暖的浅海。主要分布在浙江、中国、广东、广西、福建和台湾沿海地区，尤其是江浙一带。青蟹为滩栖游泳蟹类，它们住在潮间带的泥滩或泥滩上，它们喜欢待在潮滩和岩石缝隙中，它们白天喜欢居住在洞穴里，晚上出来寻找食物。

青蟹吃什么食物？青蟹的饮食习惯非常不同，它们主要是以动物性食物为主，食物组合物主要是软体动物和小甲壳类动物。在胃里经常发现有双壳类的壳缘、绞合部残片、腹足类的厣、残缺的螺轴、方蟹类的残肢和头胸甲碎片。它也经常被浅滩蠕虫吃掉，还有小鱼、小虾，有时还会在胃里发现，养殖螃蟹没有严格的饵料选择，小鱼、虾、小贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等等）、豆饼、花生饼可以吃，有类似互相残杀的习惯，经常捕食刚被去壳的软壳蟹。

比较常见的海蟹有哪些？

1、花蟹：花蟹以其背壳上美丽的彩色图案命名，它全年在香港生产，是一种真正的咸水蟹。在夏季和秋季，螃蟹更加肥胖，蟹壳上各种怪异的图案令人眼花缭乱，蟹盖的两侧是尖的，像大海一样蓝色的大螯鱼的边缘是红色的，但里面没有多少肉。虽然烹饪后非常漂亮，但蟹酱和蟹黄很少见。

2、梭子蟹：梭子蟹的形状就像织布机上的梭子，产量非常高，几乎遍布整个海岸，有许多类型的梭子螃蟹，如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。由于产量高，沿海地区的渔民已被腌制成咸蟹，以便能够全年食用，并逐渐演变成商品。其价格比较低、也可以下饭，在上海、宁波等地很受欢迎。

3、青蟹：青蟹在中国食客比较多，因为它是在咸淡水的交界处产生的，主要在广东和港澳地区。青蟹分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是一只雌性青蟹，因为膏黄非常饱满，所以肉蟹是雄性青蟹，因为它的肚脐和双颊非常肥胖，蟹肉水平很高，蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。

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