海鲜季唐山抓螃蟹攻略9月景美蟹正肥
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
秋天是吃螃蟹最好的时节，
每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时。今天，
就为大家盘点唐山那些盛产螃蟹的美景地，
抓螃蟹、赏美景，来一场金秋“蟹”逅之旅吧!
去唐山吃海蟹+河蟹
1
蟹种
曹妃甸大螃蟹分为海蟹和河蟹两种。海螃蟹主要是在圪坨一带下地垄抓的，爪子很大很硬的那种，味道非常鲜美;河螃蟹是唐海稻田养蟹的产物，类似于阳澄湖的大闸蟹，但是个比较小。
曹妃甸地处河北省唐山市南部沿海、渤海湾中心地带。这里海域面积辽阔，有着丰富的水产资源。秋季，是螃蟹上市的旺季，蟹田蟹地里“钓蟹、看蟹、吃蟹”乐趣无穷。
2
特点
到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹，海蟹个大肉肥，河蟹个小肉嫩，无不鲜美可口。3
捉螃蟹地点推荐
曹妃甸湿地
曹妃甸湿地，过把钓螃蟹的瘾！
栈桥、湖水、芦苇是曹妃甸湿地的名片，
走在湿地的栈桥上，芦苇在秋风中飘荡，
芦苇丛中正是寻找螃蟹的好去处。
当看到螃蟹的踪影，
一手拿钓竿一手拿抄子，
用小鱼做饵，把鱼饵沉到芦苇里，
待感觉鱼竿下沉时
赶紧提竿并用抄子去水里抄咬着小鱼的螃蟹。
螃蟹其实不是钓上来而是用网子捞出来的，
两只手要配合好。
咬竿的螃蟹很多，
只要配合好就能收获很多大螃蟹！
曹妃甸湿地位于曹妃甸区，
是具有国际意义的北方最大的滨海湿地。
澳大利亚至西伯利亚鸟类迁徙的重要驿站和栖息场所，
被国际湿地组织称为“开发潜力巨大、不可多得的湿地保护区”。
唐海稻田养蟹基地
去唐海稻田养蟹基地，捕捉稻蟹。
曹妃甸的直接腹地是唐海县，
这里是稻田养蟹的主要基地。
唐海县南临渤海，
是渤海湾著名的“鱼米之乡”，
它的稻田养蟹远近闻名。
稻田蟹就是河蟹，
也叫“毛蟹”，蟹能清除田中杂草，
吃掉害虫、排泄物可肥田，
促进水稻生长。
金秋时节，
是稻田蟹收获的季节。
收时要把稻田水放干，
小螃蟹们会自动跑到田边有水的地方。
捉螃蟹时，
要从身后下手，拇指捏背，食指捏腹，
它的钳在前不会向后伸，就夹不到手了。
注意一定要用力捏住，
螃蟹的劲很大的。
提后腿也是个办法，
但是这方法时间不能太长，
强壮的螃蟹有时也会做“引体向上”!
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。蟹肉的铜含量也是数一数二的。每克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。
螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。
吃螃蟹的3大好处
1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
6招清洗螃蟹最干净
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可；2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止；3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳；4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷；
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏；6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲洗它们。
螃蟹有四个部位千万不能吃
1、蟹腮。
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠。
里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃。
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心。
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
螃蟹的做法大全清蒸大闸蟹原料：
蟹；生姜；白糖；醋；黄酒；做法：1、大闸蟹用牙刷刷净；2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒；3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）；4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）；秘制香辣蟹原料：
新鲜梭子蟹2只；芹菜克；大蒜1头；葱；姜；淀粉1大勺；花椒少许；辣椒适量；生抽1/2小勺；盐1/2小勺；糖1小勺；白酒1/2小勺；豆瓣酱1小勺；做法：1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用；3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟；4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味；5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅；姜葱炒花蟹原料：
花蟹3只；姜1块；大葱1根；盐少许；做法：1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片；锅中加入少许油，加热后放入葱姜片；2、爆出香味之后，放入大螃蟹块；炒至花蟹变色，加入适量盐；炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。避风塘炒蟹原料：
石蟹2-3只；蒜；姜；葱；玉米淀粉；辣椒；豆豉；糖；盐；做法：1、炸蒜酥：大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7-8成熟，下蒜粒中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出。2、炸螃蟹：螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想炸的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅炸香。3、回锅：用少许油爆香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。4、倒入炸好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。草菇炒花蟹原料：
花蟹3只；草菇g；姜1块；葱1截；盐少许；做法：1、花蟹处理方法：一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；双手将蟹壳拉开；剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；除去肠，再次冲洗一遍；用刀将处理好的蟹斩成大块即可。2、草菇洗净，用刀分成两半；葱切小段，姜、蒜切片；锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；放入花蟹，翻炒至变色；加入草菇，继续炒三分钟；加少许盐，翻炒均匀即可。蛋焗螃蟹原料：
海螃蟹2只；鸡蛋4枚；青蒜3根；老姜10克；黄酒30克；糖10克；盐4克；油30ml；做法：1、海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散；将青蒜末放入倒入螃蟹里；蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。2、大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁，味道更鲜，口感更嫩。酱烧螃蟹原料：
熟螃蟹适量；青红椒适量；葱；姜少许；面酱适量；做法：1、熟螃蟹适量；从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。2、摘干净的螃蟹；葱姜切丝；3、青红椒切块；炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点；4、油稍热放一粒大料；炸出香味后放入面酱煸炒出香味；5、放入葱姜继续煸炒；放入青红椒炒软；6、放螃蟹接着煸炒；因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。蟹肉粥原料：
大米；海蟹；香葱；姜，色拉油；芝麻油；盐；白胡椒粉；做法：1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。2、将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。将洗净的海蟹斩成块状。煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。3、加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右。加入切好的葱花。4、调入芝麻油。加少许盐和白胡椒粉调味。鲜美的粥可以开吃喽。辣炒螃蟹原料：
青蟹3只（1斤左右）；青皮辣椒1只；姜片2片；葱段适量；蒜末适量；花椒10颗；干辣椒1个；豆瓣酱1勺；酱油2勺；黄酒1勺；盐半小勺；水少许；做法：1、将买回的青蟹洗净，去壳后将肺叶去除，然后切块，辣椒去籽后切块；锅内放油，烧热后先将姜片放入爆香，依次加入蒜末、花椒、干辣椒，翻炒一下再加入青椒和葱段；2、放入螃蟹，翻炒几下，放入黄酒，再翻炒一下，放入酱油和盐；待香味炒出后，加入少许水，盖上锅盖焖3-5分钟就可以了。看着让人然欲罢不能螃蟹！
是不是很心动！！
趁着周六日，来一场抓螃蟹之旅吧！！
来源
网络、河北旅游
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