螃蟹怎么吃

一、公螃蟹母螃蟹

雄蟹的肚脐是三角，雌蟹的肚脐是圆的，用力按下肚脐，捏不动的话说明蟹蟹里面很饱满，肥而有肉！农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。两段时间正是公母螃蟹成熟之时，也是螃蟹最美味蟹黄和蟹膏最多的时间段。

家喻户晓的就是阳澄湖大闸蟹了，但是随着“洗澡蟹”“听潮蟹”的增多，一蟹难求啊。本人一般是直接放弃，选择其他，简单列举几个固城湖蟹，盘锦河蟹，黔南河蟹

看着就馋，咽着唾沫继续写

二、哪些不能吃

蟹肠

蟹胃

蟹鳃

蟹心极寒千万别吃

所以去除这些就可以大快朵颐了！！

三、拆分建议

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放在一边，等放凉后肉会自动与蟹壳分开；

2、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，美食不要浪费。千万，千万别咬蟹胃，非常苦！蟹胃参照上图

4、将蟹筛去除，这个很好辨认；

5、将蟹身中间一个呈六角形的片状物蟹心挑出来丢弃；ps.可以用蟹脚尖

6、将蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，最喜欢这一步了，看个人口味是否加醋

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉，顺着蟹脚撕拉，将蟹肉拆出；

8、最后吃之前剪下来的蟹腿，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖充当工具，用蟹脚尖细的一方把蟹腿中段肉挑出，再用蟹脚尖粗的一方把蟹腿前段肉挑出；餐厅吃的时候最让人头疼的就是两个大钳子了，又硬，用牙咬又不雅观，一定要要把剪刀，家里经常吃的话单独备一把。

一个螃蟹就被我们吃完了

四、注意事项

1.螃蟹性咸寒，不宜多吃，宜配上蘸姜末醋汁，脾胃虚寒者不宜多吃，容易造成脾胃不适；

2.不能吃死螃蟹，螃蟹死后，病菌会迅速侵入体内繁殖和扩散，使人腹泻、腹痛、呕吐等；

3.感冒发烧不吃；

4.不吃生蟹，有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一；

5.吃完短时间不喝茶水

6.不要和柿子一起吃